Maailman halvin ruoka on Yhdysvalloissa.

Vuonna 2010 amerikkalaiset käyttivät hieman yli 9 prosenttia tuloistaan ruokaan (5,5 prosenttia kotiruokaan ja 3,9 prosenttia muuhun ruokaan). Tämä on alhaisin prosenttiosuus vuosikymmeniin; 1960-luvun alussa luku oli hieman yli 17 prosenttia ja vuonna 1930 se oli 24 prosenttia.

Näyttäisi siltä, että halvempi ruoka saa amerikkalaiset näyttämään ihmisarvoisemmilta kuin muut maat, mutta todellisuudessa, jos amerikkalaiset voivat säästää muutaman dollarin ruoastaan, heidän on annettava nämä säästyneet rahat terveydelleen ja planeetan ekologialle.

Missään maapallolla ei ole paikkaa, jossa ruoka olisi halvempaa kuin Yhdysvalloissa.

Kuten TreeHugger-verkkosivustolla kerrottiin, professori Mark Perry totesi blogissaan:

”…verrattuna muihin maihin, ei ole paikkaa planeetalla, jossa ruoka olisi halvempaa kuin Yhdysvalloissa. Amerikkalaiset käyttävät 5,5 prosenttia tuloistaan kotitekoisiin aterioihin, alle puolet siitä, mitä saksalaiset (11,4 prosenttia), ranskalaiset (13,6 prosenttia), italialaiset (14,4 prosenttia) ja alle kolmanneksen siitä, mitä Etelä-Afrikka (20,1 prosenttia), Meksiko (24,1 prosenttia) ja Turkki (24,5 prosenttia) käyttävät. Amerikkalaiset käyttivät paljon vähemmän rahaa suuren laman aikana kuin kuluttajat Keniassa (45,9 prosenttia) ja Pakistanissa (45,6 prosenttia).

Valitettavasti Yhdysvaltojen omaksuma "nopeampi, suurempi, halvempi" lähestymistapa ruoantuotantoon on kestämätön ja myötävaikuttaa planeettamme ja terveytesi tuhoutumiseen. Michael Pollan, teoksen Kaikkiruokaisen dilemma ja monien muiden bestsellereiden kirjoittaja, sanoi sen parhaiten:

”Halpa ruoka on illuusio. Halpaa ruokaa ei ole olemassakaan. Ruoan todellinen hinta maksetaan jossain muualla. Ja jos sitä ei makseta kassalla, se heijastuu ympäristöön tai julkiseen kukkaroon tukien muodossa. Ja se heijastuu terveyteesi.”

Toisin sanoen, maksa nyt tai maksa myöhemmin. Amerikkalainen ruoka voi olla halpaa, mutta se on ainoa "kohteliaisuus", jonka se ansaitsee, koska kun luotat halpaan ruokaan, saat yleensä mitä maksat.

Miksi amerikkalaisissa on niin paljon lihavia ja sairaita?

Monissa tapauksissa se johtuu ruokavaliotekijöistä. Miljoonat amerikkalaiset elävät "ruoka-aavikoilla", joissa tuoreita tuotteita on vaikea saada ja saatavilla on vain prosessoitua ja pikaruokaa. Jos ruokavaliosi koostuu dollarin hampurilaisista ja suurista juomista, olet matkalla kohti liikalihavuutta, diabetesta ja sydänsairauksia, vain muutamia mainitakseni.

Jos saisit vuosittaista liittovaltion tukea, saisit vain 7,36 dollaria roskaruoan ostamiseen ja vain 11 senttiä tuoreiden hedelmien ostamiseen. Toisin sanoen tämä raha menisi erilaisiin elintarvikelisäaineisiin ja pikaruokaan, ja vain pieni osa siitä menisi tuoreiden hedelmien ostamiseen.

Sydänsairaudet heijastavat suoraan ruokavaliota. Sydänsairaudet maksavat amerikkalaisille vuosittain 189,4 miljardia dollaria. Ennusteiden mukaan nämä kustannukset kuitenkin kolminkertaistuvat 818 miljardiin dollariin vuoteen 2030 mennessä. TreeHugger raportoi:

”Jos amerikkalaiset jatkavat painonnousua, lihavuuden torjunnan kustannukset ovat arviolta 344 miljardia dollaria vuoteen 2018 mennessä, mikä vastaa nykyisiä terveydenhuoltokustannuksia plus 21 prosenttia, USA Todayn mukaan, eikä siinä ole edes mukana ratkaisemattomia terveysongelmia, jotka liittyvät geenimuunneltujen elintarvikkeiden tuotantoon.”

Paljonko tuloja saadaan geenimuunneltuja tuotteita sisältävistä elintarvikkeista?

Kysymys on lähes filosofinen. Yhdysvalloissa lähes kaikki jalostetut elintarvikkeet sisältävät geenimuunneltuja (GM) ainesosia, erityisesti Bt-maissia ja Roundup Ready -soijapapuja. Näitä ja muita transgeenisiä viljelykasveja viljellään nyt lähes 4 miljardilla eekkerillä 29 maassa, ja niiden tuottajat (pääasiassa Monsanto, Dupont ja Syngenta) ylistävät niitä edelleen niiden rajattomasta arvosta. Nämä yritykset omistavat immateriaalioikeudet 70 prosenttiin maailmanlaajuisesti myydystä viljasta. Ne ylistävät geenimuunneltujen viljelykasvien hyveitä ja olettavat niiden ratkaisevan maailman nälänhädän ja ruokakriisin ongelmat.

Mutta itse asiassa intialaisten kansalaisjärjestöjen Navdanya ja Navdanya International, International Commission on the Future of Food and Agriculture (ICFFA), Centre for Food Safety (CFS) ja muiden yhteisessä raportissa todetaan, että geenimuunneltuja viljelykasveja ympäröi väärien lupausten ympäröimä ja ne ovat heikentäneet satoja siinä määrin, että ne vahingoittavat nyt koko maataloussektoria superrikkaruohojen, supertuholaisten jne. vuoksi.

Tutkijat ovat löytäneet monia geenimuunneltuihin elintarvikkeisiin liittyviä terveysriskejä, mukaan lukien hormonien lisääntymiseen liittyviä ongelmia ja aivolisäkkeen vaurioita, mutta Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) ja Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ovat toistuvasti jättäneet nämä tutkimukset huomiotta. GMO:ita on yleensä pidetty perinteisten viljelykasvien veroisina. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa, koska GMO:t sisältävät vieraita geenejä, joita ei ole koskaan aiemmin esiintynyt näissä viljelykasveissa, ja ne ovat saastuneet GMO-spesifisillä myrkyllisillä rikkakasvien torjunta-ainejäämillä.

Lähes jokaisessa halvassa sämpylässä on täytettynä kaakaohappoja

Emme voi ummistaa silmiämme siltä tosiasialta, että kotieläimiä ruokitaan ja kasvatetaan suljetuissa eläinten rehulaitoksissa (CAFO) vastineeksi halvimmasta amerikkalaisesta ruoasta. Tyypillisessä CAFO:ssa voi olla kymmeniä tuhansia eläimiä (100 000, jos kyseessä on kanoja) saman katon alla hirvittävissä, epähygieenisissä ja tauteja aiheuttavissa olosuhteissa.

Eläimiä, jotka kasvatetaan sianlihantuotantolaitoksissa (CAFO), pidetään usein ylikuormitetuissa häkeissä, joissa on ulosteiden peittämiä kuivikkeita ja usein ei ole ilmanvaihtoa. Niille, jotka eivät tiedä, noin 80 prosenttia kaikista maataloudessa käytetyistä antibiooteista käytetään paitsi tautien torjuntaan myös eläinten nopeaan painonnousuun. Valitettavasti tämä käytäntö edistää antibiooteille vastustuskykyisten tautien leviämistä, jotka tappavat kymmeniätuhansia amerikkalaisia.

CAFOt kehitettiin nopeaksi tavaksi hankkia ruokaa massoille. Suuret maatilat ruokkivat suuria määriä maissia, soijapapuja, jyviä ja muita satoja, joita he voivat ostaa todellista hintaansa alhaisemmalla hinnalla valtion tukien ansiosta. Näiden tukien ansiosta amerikkalaiset maanviljelijät viljelevät valtavia määriä soijapapuja, maissia, vehnää jne. Kuten teoksessa ”CAFOt: Eläinkasvatuksen tragedia” kuvataan.

”Yhdysvaltain hallituksen vuosina 1997–2005 voimassa olleiden tukien ansiosta suuret maatilat säästivät vuosittain noin 3,9 miljardia dollaria, kun ne pystyivät ostamaan maissia ja soijapapuja alhaisin hinnoin. Ilman näitä alennuksia on epätodennäköistä, että monet suuret karjankasvatustilat olisivat pystyneet selviytymään ja olemaan kannattavia.”

Mutta on monia pieniä tiloja, jotka kasvattavat suurimman osan itse tarvitsemastaan rehusta eivätkä saa valtion rahaa. Silti ne toivovat jotenkin täyttävänsä vaatimukset, jotka tukevat mega-tiloja. Tämän epäreilun kilpailun seurauksena CAFO-tilat "puristavat" pois paljon pienempiä kilpailijoitaan.

Tällä hetkellä ”70 prosenttia kaikesta viljelykelpoisesta maasta ja 30 prosenttia maapallon jäättömästä maasta käytetään karjanrehun viljelyyn. Jos nykyiset kasvutrendit jatkuvat, tutkijat ennustavat lihantuotannon kaksinkertaistuvan 2000-luvun alun ja vuoden 2050 välillä.” Oletko tyytyväinen tähän?

Ruoka heijastaa suoraan terveyttäsi

Jos haluat olla terve, sinun on yksinkertaisesti palattava ruokavalintojen perusasioihin. Ja koska yhä useammat ihmiset tulevat tietoisiksi terveellisen ruoan yksinkertaisista vaatimuksista, ei ole muuta vaihtoehtoa, jos haluat perheesi olevan terve. Tämän saavuttamiseksi sinun on käytettävä aikaa keittiössä valmistaen ateriat tuoreista raaka-aineista.

Prosessoidusta ruoasta luopuminen vaatii ajattelutavan muutosta, mikä ei ole aina helppo tehtävä. Se on kuitenkin tehtävä.

Sen sijaan, että pitäisit prosessoituja elintarvikkeita kätevinä ja käytännöllisinä, hyvänmakuisina tai rahansäästöön vaikuttavina asioina, ajattele niitä seuraavasti:

• ylimääräiset kalorit, jotka vahingoittavat kehoasi;
• myrkyllinen seos vieraita kemikaaleja ja keinotekoisia hajusteita, joka tekee sinut sairaaksi;
• rahasi tuhlausta.

Tavoitteenasi tulisi olla syödä 90-prosenttisesti jalostamattomia, täysjyväisiä ruokia. Et ainoastaan nauti terveytesi ylläpitämisestä, varsinkin jos ostat enimmäkseen luomuruokaa, vaan saat myös entistä enemmän tyydytystä tietäessäsi tarkalleen, mitä laitat kehoosi. Se voi maksaa sinulle hieman enemmän, mutta toisaalta se on ainoa oikea tie.

Voit olla paljon terveellisempi syömällä enemmän luonnollisia ruokia kuin mitä löydät supermarketista. Ravintolat voivat kattaa kustannuksensa hankkimalla tuotteensa suoraan toimittajilta. Voit myös luoda suoria suhteita pieniin paikallisiin viljelijöihin itsenäisesti tai liittyä alueesi ruokaosuuskuntaan löytääksesi aitoa ruokaa, jota viljelevät aidot viljelijät, jotka ovat sitoutuneet palvelemaan yhteisöä.

Yksinkertaisia periaatteita terveelliseen syömiseen ilman suuria kuluja

On monia strategioita, joilla voit varmistaa, että ruokabudjettisi riittää ruokkimaan perheesi terveellisiä ruokia. Sen sijaan, että tuhlaat rahaa kalliisiin muropakkauksiin ja sipsipusseihin, käytä rahasi terveydellesi hyödyllisiin ruokiin, kuten raakamaitotuotteisiin, luomukananmuniin, tuoreisiin vihanneksiin ja kotona tehtyihin fermentoituihin ruokiin (fermentoidut ruoat ovat uskomattoman edullisia).

Seuraavat periaatteet auttavat sinua myös syömään hyvin budjetilla:

Pyydä jotakuta laittamaan ateriasi. Jonkun on vietettävä aikaa keittiössä, tai muuten sorrut epäterveelliseen pikaruokaan ja prosessoituihin ruokiin. Siksi sinun tai puolisosi, jonkun muun perheenjäsenen tai jonkun muun, jolle maksat, on välttämätöntä laittaa perheesi ateriat paikallisesti viljellyistä, terveellisistä raaka-aineista.

Ole kekseliäs: Isoäidilläsi saattaa olla vinkkejä siitä, miten jokainen ruokamuru voidaan käyttää ja venyttää, sillä nämä ovat salaisuuksia, joita vanhemmilla sukupolvilla, jotka selvisivät sodasta ja sodanjälkeisistä vuosista, on enemmän. Pyri palaamaan perusasioiden pariin: luuytimen käyttämiseen keiton valmistamiseen, opettele tekemään patoja edullisista lihoista, käyttämään kaikki ylijäämäjäämät ja niin edelleen.

Suunnittele ateriat: Sinun täytyy vain suunnitella etukäteen ja päättää etukäteen, mitä syöt aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi. Tämä on tärkeää, koska sinun on oltava valmistautunut kaikkiin aterioihin etukäteen. Paras tapa tehdä tämä on etsiä sesonginmukaisia tuotteita paikallisilta tiloilta ja suunnitella, mitä ja mistä ostat. Voit tietenkin tehdä saman supermarketissa tai, vielä parempi, käyttää oman puutarhasi vihanneksia.

Yleisesti ottaen voit tehdä ruokalistan kerran koko viikoksi ja varmistaa, että sinulla on kaikki tarvittavat tuotteet ruokien valmistukseen, ja sitten valmistaa ne nopeasti käsillä olevista tuotteista.

Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat sinua tulemaan terveemmäksi ja säästämään rahaa, varsinkin jos otat ruokaa kotoa töihin.

Vältä ruokahävikkiä: PloS One -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan amerikkalaiset haaskaavat noin 1 400 kaloria henkilöä kohden päivittäin. Yllä mainitut kaksi menetelmää auttavat sinua hyödyntämään ruokahävikkiä kotona.

Osta luomueläintuotteita. Tärkeimpiä luomutuotteita ovat eläintuotteet (liha, munat, voi jne.), koska eläintuotteisiin kertyy usein suuria määriä torjunta-aineita. Jos sinulla ei ole varaa ostaa kaikkea tarvitsemaasi luomuruokaa, sinun kannattaa valita ja ostaa ensin luomueläintuotteita.