Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Makkaran kulutuksen ja syövän kehittymisen välillä on havaittu yhteys.
Viimeksi tarkistettu: 02.07.2025
Tutkijoiden koe osoitti selvästi, että makkaratuotteet voivat olla vaarallisia: jopa kaksi makkaraa viikoittaisessa ruokavaliossa voi lisätä rintasyövän riskiä naisilla.
Tutkijat analysoivat yli 260 000 potilaan terveystietoja ja löysivät yksiselitteisen yhteyden: yhdeksän gramman päivittäinen prosessoitujen lihavalmisteiden kulutus lisää rintasyövän riskiä yli 20 %. Yhdeksän grammaa päivässä vastaa noin paria makkaraa viikossa.
Mielenkiintoista kyllä, yhteys koski nimenomaan prosessoitua lihaa, sillä tavallisen punaisen tai valkoisen lihan sisällyttäminen ruokavalioon ei tuottanut samanlaisia negatiivisia tuloksia.
Yksi tutkimuksen tekijöistä, Glasgow'n yliopiston terveysinstituutin johtaja Jill Pell, huomauttaa, ettei tämä ole ensimmäinen kerta, kun prosessoituja lihatuotteita on tutkittu. Tällaisia tuotteita ovat esimerkiksi ne, jotka sisältävät lihan lisäksi muunnettuja lisäaineita ja arominvahventeita – esimerkiksi makkarat, säilykeliha jne. Tällainen ruoka tyydyttää ihmisen makunystyröjä, mutta sillä on haitallinen vaikutus terveyteen.
Kolme vuotta sitten WHO julkaisi virallisen vahvistuksen siitä, että prosessoidut lihatuotteet lisäävät paksusuolen syövän riskiä. Tämä johtopäätös tehtiin yli kahdeksansadan erikokoisen tieteellisesti tunnustetun kokeen analyysin perusteella.
Jill Pellin ja muiden johtamassa tutkimuksessa tarkasteltiin yli 260 000 potilaan tietoja, joiden keski-ikä oli 40–70 vuotta. Kaikki naiset osallistuivat UK Biobank -projektiin, joka tarkasteli läheltä Yhdistyneen kuningaskunnan väestön terveyttä.
Tohtori Pell käytti tietoja yhdistääkseen syöpätapaukset potilaiden ruokailutottumuksiin. Kaikki tiedot varmennettiin virallisesti kansallisen syöpärekisterin ja potilastietojen avulla.
Seitsemän vuoden aikana lähes viidellä tuhannella potilaalla diagnosoitiin rintasyöpä. Tietojen perusteella voimme jäljittää, että yli yhdeksän gramman prosessoitujen lihavalmisteiden kulutus päivässä lisäsi rintasyövän kehittymisen riskiä 21 %. Naisilla, jotka eivät syöneet makkaraa lainkaan, oli paljon pienempi todennäköisyys sairastua syöpään. Tavallisen punaisen lihan kulutus ei vaikuttanut ilmaantuvuuteen.
Kokeen tulokset eivät muuttuneet, vaikka asiantuntijat ottivat tutkimukseen mukaan muita tekijöitä, kuten muiden elintarvikkeiden kulutuksen, elämäntavat, painon jne.
"Tiesimme prosessoitujen lihavalmisteiden haitallisista vaikutuksista ihmisten terveyteen. Nyt olemme kuitenkin jäljittäneet lisäriskin naisille vaihdevuosien jälkeen – heidän riskinsä kasvaa noin 9 %", selittää tuloksia Glasgow'n yliopiston sydän- ja verisuonitautien laitoksen professori Naveed Sattar.
Tiedot esitetään European Journal of Cancer -lehden sivuilla.