Ravitsemusasiantuntijat: suolaton ruokavalio voi vahingoittaa elimistöä

Ravitsemusterapeutit ovat vakuuttuneita siitä, että suolan täydellinen poistaminen ruokavaliosta voi olla yhtä haitallista keholle kuin sen liiallisuus.

Natriumkloridin suolakiteet ovat yleinen ominaisuus lähes jokaisen ihmisen keittiössä. Sama natriumkloridi osallistuu aktiivisesti kaikenlaisiin kehossa tapahtuviin prosesseihin. Esimerkiksi ilman sitä hermopäätteiden ja lihasten normaali toiminta sekä korkealaatuinen elektrolyyttien vaihto ovat mahdottomia.

Aina kun hikeä vapautuu ihon huokosten läpi – esimerkiksi kuumalla säällä tai liikunnan aikana – ihminen menettää natriumkloridia, jonka puute elimistössä voi aiheuttaa heikkouden tunteen ja jopa tajunnan hämärtymistä.

Antagonistisen vaikutuksen omaava hivenaine – kalium – on yhtä lailla välttämätön komponentti aineenvaihdunnalle. Jos natriumkloridi pidättää kosteutta kudoksissa, niin kaliumin ansiosta sama kosteus poistuu. Tästä seuraa, että henkilön nauttiman natriumin määrän tulisi olla oikeassa suhteessa elimistöön tulevan kaliumin määrään.

Juuri tämä tasapaino on se säätelylinkki, joka normalisoi elimistön elektrolyytti- ja happo-emästasapainon. Lisäksi "kalium-natrium"-normi toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä sydämen ja verisuonten normaalille toiminnalle sekä kaikenlaisten aineenvaihduntaprosessien kululle. Tärkeintä ei ole liioitella suolan lisäämistä ruokaan samalla, kun nautitaan koko päivittäinen nestemäärä.

Ravitsemusterapeutit huomauttavat, että erityyppisillä suoloilla voi olla erilaisia vaikutuksia kehoon:

• puhdistamaton kivisuola on natriumin lisäksi runsaasti kaliumia, magnesiumia, kuparia ja kromia, mutta vaatii lisäjauhamista ennen käyttöä;
• merisuola on yksi hyödyllisimmistä suolatyypeistä, joka sisältää lisäksi runsaasti seleeniä ja jodia;
• Joditettu suola on tavallista suolaa, johon olemme tottuneet, ja johon on lisätty jodia. Sitä suositellaan lisättäväksi ruokaan kaikille, jotka asuvat jodipuutteisilla alueilla.

Miksi suolan poissulkeminen kehosta on vaarallista? Pitkäaikainen suolaton ruokavalio voi aiheuttaa ongelmia ruoansulatuskanavan ja neste-suolatasapainon kanssa. Suolan puutteessa useimpien hyödyllisten aineiden "huuhtoutuminen" kudoksista kiihtyy, ilmenee jatkuvan väsymyksen tunne ja pää usein pyörällä.

Liian suuren suolamäärän lisääminen ruokaan puolestaan johtaa turvotukseen, virtsateiden, sydämen ja verisuonten toimintahäiriöihin.

Välttääksesi negatiivisia puolia, sinun on lähestyttävä suolan saantia viisaasti. Aikuisen keskimääräinen päivittäinen saanti on 15 g. Nämä 15 g eivät sisällä ainoastaan natriumkloridia kiteinä: suolaa löytyy myös elintarvikkeista: esimerkiksi tomaateissa, merilevässä, merikalassa ja sellerissä sitä on melko paljon.

Jos lisäät salaattiin kovaa juustoa tai fetajuustoa, sinun ei tarvitse lisätä suolaa. Voit korvata suolan onnistuneesti merileväjauheella, aurinkokuivatuilla tomaateilla ja sellerijauheella. Jos juot riittävästi nestettä ja syöt oikein natriumkloridia sisältäviä ruokia, voit normalisoida suolojen saannin elimistöön ja vakauttaa neste-suolatasapainon.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]