Australialaiset asiantuntijat ovat havainneet, että tuore kala ja muut merenelävät voivat suojata vakavilta sydän- ja verisuonitaudeilta. Katkarapujen, rapujen ja merikalojen sisältämien aineiden katsotaan olevan useita kertoja tehokkaampia kuin kasviperäisissä elintarvikkeissa esiintyvien antioksidanttien. Tutkijat korostavat erityisesti kirkkaanpunaista pigmenttiä astaksantiinia, joka on tällä hetkellä tehokkain lääketieteen tuntema antioksidantti.
