Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kalorimäärät sisältävät ruokalistat vaikuttavat ateriavalintoihin.
Viimeksi tarkistettu: 01.07.2025
Amerikkalaiset tiedemiehet, jotka tutkivat ruokalistalla annettujen tietojen vaikutusta ihmisen tietyn ruokalajin valintaan, ovat havainneet, että ihmiset valitsevat yleensä terveellisempää ruokaa, jos heillä on mahdollisuus nähdä ruokalajin kaloripitoisuus sekä se, kuinka monta kilometriä heidän on käveltävä polttaakseen syödyt kalorit.
Pohjois-Carolinan yliopiston tutkijat antoivat osallistujille tietoa kalorien polttamiseen kuluvasta ajasta, vaan pikemminkin matkasta, jonka heidän tarvitsisi kävellä kulutettujen kalorien polttamiseksi.
Tutkimukseen osallistui 802 keski-ikäistä naista. Suurin osa – 82 % – sanoi haluavansa nähdä ravintosisältöä ruoasta ja kalorien polttamiseen tarvittavasta liikunnan määrästä.
Asiantuntijat jakoivat satunnaisesti erilaisia ruokalistavariaatioita tutkimukseen osallistuneiden kesken:
- Valikko, joka antoi tietoa tarjoiltujen ruokien kaloripitoisuudesta;
- Valikko, jossa on tietoa kaloreista ja niiden polttamiseen kuluvasta ajasta;
- Ruokalista, jossa lueteltiin ruoan ravintoarvo sekä matka, joka oli kuljettava kulutettujen kalorien polttamiseksi;
- Ja viimeinen vaihtoehto on valikko, jossa ei annettu mitään tietoja (kontrolliryhmä).
Koehenkilöitä pyydettiin kuvittelemaan olevansa pikaruokaravintolassa ja heidän piti tehdä tilaus. Minkä annoksen he valitsisivat ruokalistan tietojen perusteella?
Osallistujat saattoivat valita hampurilaisten, voileipien, lisukkeiden, salaattien, kastikkeiden, jälkiruokien ja juomien joukosta. Esimerkiksi niille, jotka saivat informatiivisemman menun, kerrottiin: "Hampurilainen sisältää 250 kaloria, joiden polttamiseen tarvitaan 78 minuuttia ja 4,2 kilometrin kävely."
Ruokalista perustui pikaruokaravintoloiden yleisimpiin ja suosituimpiin annoksiin, ilman kuvia.
Tulokset osoittivat merkittävän eron tilausten määrässä.
Näin ollen ryhmä, joka sai ruokalistan ilman mitään tietoja, tilasi keskimäärin 1 020 kaloria vähemmän, kun taas osallistujat, jotka saivat ruokalistan, jossa oli tietoa kaloreista, tilasivat keskimäärin 927 kaloria. Joukkueella, joka tilasi annoksia ruoan ravintoarvon ja kalorien polttamiseen tarvittavan ajan perusteella, oli 916 kaloria. Ja neljäs ryhmä, joka tiesi sekä kaloripitoisuuden että matkan, jonka sen oli käveltävä lounaan jälkeen, valitsi vähiten kaloria sisältävät annokset.
"Valikko, joka ilmoitti annoksen sisältämien kalorien määrän sekä niiden polttamiseen tarvittavan matkan, osoittautui tehokkaimmaksi ja auttoi ihmisiä navigoimaan ruokavalinnoissaan. He pyrkivät valitsemaan vähemmän kaloreita sisältäviä tuotteita", tutkijat sanovat.
Samaan aikaan tiedemiehet huomauttavat, että huolimatta tämän lihavuuden torjuntamenetelmän tehokkuudesta, nämä tulokset vaativat vielä lisävahvistusta.