Aerobinen liikunta ja substraatin hapettuminen

Ravinnon rasvat säästävät hiilihydraatteja aerobisen liikunnan aikana lisäämällä rasvan hapettumista ja vähentämällä hiilihydraattien hapettumista. Tämä hiilihydraattien hapettumisen väheneminen voi parantaa kestävyyssuorituskykyä käyttämällä rasvoja energiana. On oletettu, että ravinnon rasvan saannin lisääminen voi lisätä rasvahappojen hapettumista, säästää hiilihydraatteja ja parantaa muita suorituskykymittareita. Nykyiset todisteet eivät kuitenkaan tue tätä hypoteesia.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että triasyyliglyseridiemulsioinfuusio tai tyydyttyneiden rasvahappojen nauttiminen eivät vaikuta lihasten glykogeenitasoihin, suorituskykyyn tai muihin parametreihin harjoituksen aikana. Lisäksi jotkut tutkijat ovat käyttäneet paastoa pyrkimyksenä lisätä rasvahappojen hapettumista suhteessa hiilihydraatteihin liikunnan aikana. Vaikka paastoaminen lisäsi rasvahappojen hapettumista liikunnan aikana, se ei parantanut muita parametreja. Vähähiilihydraattisten ja runsasrasvaisten ruokavalioiden vaikutuksia harjoitussuoritukseen ja glykogeenivarastoihin on tutkittu. Nämä ruokavalion muutokset eivät ole osoittaneet vastaavia vaikutuksia lihasten glykogeenivarastoihin, suorituskykyyn tai parametreihin.

Tässä vaiheessa lyhytaikaisen ruokavalion manipuloinnin tehokkuutta rasvan hapettumisen lisäämisessä ja hiilihydraattien hapettumisen vähentämisessä kestävyysurheilijoilla ei ole vielä osoitettu. Toisaalta pitkäaikainen sopeutuminen runsasrasvaiseen ruokavalioon voi aiheuttaa aineenvaihdunnallisia sopeutumisia ja/tai morfologisia muutoksia, jotka voivat puolestaan vaikuttaa suorituskykyyn.

Lambert ym. havaitsivat, että 76 % rasvaa sisältävän ruokavalion syöttäminen 74 % hiilihydraatteja sisältävään ruokavalioon verrattuna pyöräilijöille 14 päivän ajan ei heikentänyt maksimaalista energiantuottoa tai uupumusaikaa. Lihasten glykogeenivarastot olivat kuitenkin puolet paremmat runsasrasvaisella ruokavaliolla verrattuna runsashiilihydraattiseen ruokavalioon, mikä vaikeutti tämän ruokavaliomanipulaation vaikutuksen tulkintaa kestävyyssuorituskykyyn. Helge ym. osoittivat, että harjoittelemattomilla miehillä, jotka noudattivat joko runsasrasvaista (62 % energiaa) tai runsashiilihydraattista (65 % energiaa) ruokavaliota ja 40 viikon harjoittelua, havaittiin 9 %:n nousu maksimaalisessa hapenottokyvyssä ja pidensi uupumusaikaa molemmilla ruokavalioilla. Yhteenvetona voidaan todeta, että sopeutuminen runsasrasvaiseen ruokavalioon yhdistettynä jopa neljän viikon submaksimaaliseen harjoitteluun ei heikentänyt kestävyyssuorituskykyä, ja seitsemän viikon runsasrasvainen ruokavalio liittyi uupumusajan lyhenemiseen verrattuna runsashiilihydraattiseen ruokavalioon, mikä viittaa siihen, että runsasrasvaisen ruokavalion kesto vaikuttaa suorituskykyyn.

Tämä sopeutuminen ravintorasvaan saattaa liittyä rasvahappojen hapetusentsyymeihin. 3-hydroksiasyyli-CoA-dehydrogenaasin aktiivisuuden ja rasvahappojen imeytymisen ja hapettumisen välillä havaittiin vahva yhteys. Tästä sopeutumisesta huolimatta harjoittelun aiheuttama kestävyyssuorituskyvyn kasvu runsasrasvaisella ruokavaliolla ei ole verrattavissa runsashiilihydraattisella ruokavaliolla havaittuun kasvuun.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]