Salaatit ovat tulleet osaksi ruokavaliotamme, ja ne lisäävät paljon vaihtelua ruokaan. Nämä ovat alkupaloja, jotka valmistetaan erilaisten tuotteiden (vihannekset, juusto, liha, kala, hedelmät, vihreät) sekoituksesta silputtuna, raastettuna tai muuten silputtuna.