Vaikuttaa siltä, että jos ihmiset syövät paremmin, he elävät pidempään. Monien mielestä parempi tarkoittaa tyydyttävämpää, maukkaampaa ja runsaampaa ruokaa. Itse asiassa näin ei ole, etenkään sydän- ja verisuonijärjestelmän kohdalla. Sydän- ja verisuonituotteiden lisäksi stressi, fyysinen passiivisuus, epäterveelliset tavat ja elämäntavat vaikuttavat siihen haitallisesti.