Haimasyövän oireet ovat polymorfisia ja riippuvat suurelta osin kasvaimen sijainnista, tyypistä ja koosta, sen suhteesta läheisiin elimiin, taudin kestosta (vaiheesta) sekä etäpesäkkeiden esiintymisestä tai puuttumisesta. Haimasyövän alkuvaiheen oireet ovat melko epämääräisiä: painonpudotus, ruokahaluttomuus, dyspepsia, heikkous, työkyvyn menetys; niiden esiintymistiheys vaihtelee.