Olfaktometria on tarpeen hajuaistin häiriöiden - erityisesti anosmian, hyposmian ja parosmian - määrittämiseksi. Toimenpide suoritetaan käyttämällä sarjaa sylintereitä, jotka on täytetty erityisillä liuoksilla, sekä laitetta näiden liuosten kvantitatiiviseen annosteluun.