Vihannesten ylensyönti

Kasvikset ovat vitamiinien, kivennäisaineiden, orgaanisten aineiden ja polysakkaridien lähde. Niiden säännöllinen nauttiminen kyllästää elimistön kalsiumilla, kaliumilla, magnesiumilla ja muilla hyödyllisillä ainesosilla. Kasvikset sisältävät eteerisiä öljyjä ja kuitua, joilla on hyödyllinen vaikutus ruoansulatusprosessiin ja suoliston peristaltiikkaan. Niistä valmistetaan monia ruokia ja jopa jälkiruokia. Ne ovat välttämätön lisä lihalle tai kalalle.

Mutta hallitsemattomalla vihannesten kulutuksella on useita kielteisiä seurauksia. Ensinnäkin se on yksilöllinen suvaitsemattomuus eri tuotteille. Esimerkiksi joillakin ihmisillä on allergisia reaktioita punajuurille, toiset eivät siedä kurkkua ja toisille nousee kuume kesäkurpitsan syömisen jälkeen.

Kasviksista on monia, joilla on voimakas laksatiivinen vaikutus. Esimerkiksi punajuurien ja kurkkujen ylensyönti johtaa usein pahaan ripuliin. Raa'at kasvikset ovat toinen vaara. Niiden karkea kuitu pahentaa kroonisia ruoansulatuskanavan sairauksia ja aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Siksi kasviksia, kuten muitakin tuotteita, syötäessä on noudatettava kohtuus.

Valkosipulin ylensyönti

Valkosipuli on mausteinen kasvi, jolla on antibakteerisia ominaisuuksia, ja sitä käytetään mausteena monien ruokien valmistuksessa. Se sisältää A-, C-, D- ja P-vitamiineja sekä rikkiyhdisteitä, eteerisiä öljyjä, fytonsideja, proteiineja, rasvoja, kuituja ja muita makro- ja mikroelementtejä.

Valkosipulin syömisellä on kasvaimia estävä vaikutus, se alentaa verensokeri- ja kolesterolitasoja, estää verihyytymiä ja lisää veren hyytymistä. Mutta tämän kasvin liiallinen kulutus on vaarallista keholle. Valkosipuli on vasta-aiheinen seuraavissa tapauksissa:

• Mahan ja pohjukaissuolen haavaumat.
• Urogenitaalisen järjestelmän sairaudet.
• Haiman tulehdus.
• Neuriitti ja nefroosi.
• Peräpukamien paheneminen.
• Raskaus ja imetys.
• Anemia ja lihavuus.

Valkosipulin ylensyönti lisää sydänkohtausten riskiä iskemiaa ja ateroskleroosia sairastavilla ihmisillä. Kasvi voi aiheuttaa epileptisiä kohtauksia, päänsärkyä, hajamielisyyttä ja keskittymiskyvyn heikkenemistä. Valkosipuli sisältää myrkyllisiä aineita, jotka syövyttävät mahalaukun limakalvoa ja häiritsevät ruoansulatuksen kemiallisia prosesseja. Valkosipulin väärinkäyttö jättää suusta epämiellyttävän hajun, josta on erittäin vaikea päästä eroon.

Kaalin ylensyönti

Kaali on suosittu vihannes, jota käytetään salaateissa, alku- ja pääruoissa. Tuoreena se sisältää monia hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä, jotka parantavat kehon ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaa. Mutta vihanneksen liiallinen kulutus aiheuttaa useita epämiellyttäviä oireita:

• Vatsakipu.
• Vatsan painon tunne ja turvotus.
• Pahoinvointi.
• Näön tummuminen.
• Vaikuttaa negatiivisesti hormonaaliseen järjestelmään, aiheuttaa hormonaalisia häiriöitä.
• Mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan paheneminen.
• Lisääntynyt mahahapon happamuus.
• Ulosteen häiriöt, ripuli.

Tuoreen kaalin liikakäyttöä ei suositella, jos sinulla on kilpirauhasen sairaus, haavaisia tai tulehduksellisia ruoansulatuskanavan vaurioita. Kasvisten mehu syövyttää mahalaukun seinämiä, joten tuore kaali on kielletty henkilöiltä, joilla on korkea happamuus. Se sisältää myös paljon kuitua, joten liikakäyttö hidastaa ruoansulatusprosessia ja käynnistää käymisen suolistossa.

Haudutettu kaali ärsyttää suoliston seinämiä ja voi aiheuttaa vatsavaivoja. Lämpökäsittelyn jälkeen vihanneksen haitat eivät vähene. Haudutettu kaali on yleensä vasta-aiheinen henkilöille, joilla on korkea verenpaine, munuaissairaus, suoliston kouristukset, haavaumat, enterokoliitti sekä äskettäisten vatsakalvon tai rintakehän leikkausten jälkeen.

Hapankaali sisältää runsaasti suolaa ja etikkaa, joten sen ylensyönti aiheuttaa turvotusta, ilmavaivoja ja vatsakipua, närästystä ja verenpaineen nousua. Tässä muodossa vihannes on kielletty munuaissairauksista, haimatulehduksesta, haavaumista ja sappikivistä, kolekystiittia ja kilpirauhasen toimintahäiriöistä kärsivillä.

Porkkanoiden ylensyönti

Porkkana on terveellinen ja edullinen vihannes, jolla on parantavia ominaisuuksia ja miellyttävä maku. Juurikas sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, joita keho tarvitsee. Lisääntynyt beetakaroteenin pitoisuus antaa vihannekselle kirkkaan oranssin värin, vaikuttaa myönteisesti näköelimiin ja immuunijärjestelmään. Se sisältää myös askorbiinihappoa, tokoferolia sekä B-, K- ja PP-vitamiineja.

Huolimatta korkeasta ravintokuitupitoisuudesta, tuotteessa on vähän kaloreita. Mutta porkkanoiden liiallinen kulutus on vaarallista terveydelle. Tämän vihanneksen ahmattimaisuus uhkaa seuraavia komplikaatioita:

• Mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan paheneminen.
• Lisääntynyt suoliston happamuus.
• Päänsärkyä.
• Lisääntynyt väsymys.
• Kohonneet verensokeritasot.
• A-vitamiinin yliannostus.
• Ripuli.
• Vatsavaivat.
• Karoteenin keltaisuus.
• Allergiset reaktiot.

Munuaissairauksista kärsivien tulisi olla erityisen varovaisia porkkanoiden syömisessä. Suuret määrät porkkanamehua voivat aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, uneliaisuutta ja väsymystä. Koska vihannes sisältää paljon kuitua, se voi aiheuttaa liiallisen kuormituksen suolistolle, mikä vaikuttaa haitallisesti aineenvaihduntaan ja ruoansulatukseen.

Valkoisten papujen ylensyönti

Pavut ovat kasviproteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Tuote sisältää välttämättömiä aminohappoja, kuitua ja ravintokuitua, jotka ovat erittäin hyödyllisiä elimistölle. Papuja on useita erilaisia, mutta valkoiset pavut ovat erityisen suosittuja. Niillä on miellyttävä maku, ne ovat nopeita valmistaa ja ne normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa parantaen suoliston peristaltiikkaa.

Liiallinen valkoisten papujen kulutus voi aiheuttaa proteiinimyrkytyksen. Tuote aiheuttaa lisääntynyttä kaasunmuodostusta, joten ylensyöntiin liittyy usein turvotusta, vatsakipuja ja jopa pahoinvointia. Lisäksi ruoansulatus kestää kauan, mikä laukaisee käymis- ja mätänemisprosesseja suolistossa.

Pavut ovat vasta-aiheisia syödä raakoina. Niiden siemenet sisältävät suuren määrän myrkyllisiä aineita, joiden käyttö lamauttaa ruoansulatusjärjestelmän ja aiheuttaa myrkytysoireita. Kasvi sisältää myös puriinia, joten valkoisia papuja ei suositella vanhuksille, joilla on kihtiä, mahahaavaa, gastriittia, haimatulehdusta tai sappirakontulehdusta.

Ylensyöntiä sipulit

Sipulit ovat ainutlaatuisen koostumukseltaan terveellinen tuote. Ne sisältävät 12 aminohappoa, B-, C- ja E-vitamiineja sekä mikro- ja makroelementtejä. Sipulia käytetään ruoanlaitossa ja perinteisen lääketieteen resepteissä. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja vaikuttavat positiivisesti kehoon.

Kasvin väärinkäyttö voi vahingoittaa ihmiskehoa. Sipulien ylensyöntiin liittyy seuraavia oireita:

• Ruoansulatushäiriöt.
• Vatsakipu, joka johtuu sipulimehun aiheuttamasta limakalvojen ärsytyksestä.
• Lisääntynyt paine.
• Astmaattiset kohtaukset.
• Lisääntynyt syke.
• Allergiset reaktiot.

Sipulit ovat vasta-aiheisia kroonisissa tai akuuteissa maksa- ja munuaissairauksissa sekä maha- tai pohjukaissuolihaavan pahenemisessa. Liian happamasta mahasta ja sydän- ja verisuonitaudeista kärsivien henkilöiden tulisi käyttää niitä erityisen varoen.