Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
7 terveellisintä syksyn ruokaa
Viimeksi tarkistettu: 01.07.2025
Syksy on ihanaa aikaa, jolloin luonto muuttuu uusiin väreihin ja antaa meille myös terveellisiä vihanneksia ja hedelmiä.
Kurpitsa
Erittäin maukas ja terveellinen. Kurpitsa on runsaasti kalsiumia, kaliumia, rautaa, magnesiumia, C-, B1- ja B2-vitamiineja sekä A-provitamiinia. Tämä vihannes on 90 % vettä. Sitä suositellaan ateroskleroosista ja ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville. Lisäksi se auttaa unettomuuteen ja selviytyy hyvin turvotuksesta. Kurpitsasta voi valmistaa erittäin maukkaita ja ravitsevia ruokia, keitosta pannukakkuihin ja jälkiruokiin.
Punajuuri
Punajuuri on vitamiinien ja hivenaineiden aarreaitta, joka on välttämätön elimistön normaalille toiminnalle. Se sisältää B- ja C-vitamiineja sekä typpipitoisia aineita, orgaanisia happoja, karoteenia ja hiilihydraatteja (fruktoosia, sakkaroosia, glukoosia). Punajuurissa on runsaasti mineraaleja: kaliumia, natriumia, kalsiumia, mangaania, fosforia, rautaa ja kobolttia. Punajuuria käytetään borssin, salaattien ja välipalojen valmistukseen.
[ 1 ]
Omenat
Nämä hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä hampaille ja ruoansulatukselle, ja niillä on hyödyllinen vaikutus ihoon. Omenoita suositellaan käytettäväksi heikkouden, näköongelmien, ruoansulatuskanavan häiriöiden, anemian, punataudin ja muiden sairauksien hoidossa. Omenoita voi syödä paitsi raakana, myös paistettuna ja käyttää hedelmäsalaattien valmistukseen.
Bataatti
Tämä vihannes on herkän kuidun lähde, joten se on erittäin hyödyllinen ruoansulatushäiriöistä kärsiville. Sen kalsiumpitoisuus on useita kertoja suurempi kuin perunoilla, ja sillä on myös korkea ravintoarvo. Bataatti sisältää A-provitamiinia ja kivennäisaineita. Bataatin valmistukseen on monia reseptejä, esimerkiksi suflee, uuniperunamuusi ja mausteiset ranskalaiset perunat. Tätä vihannesta voi myös täyttää. Mutta Kiinassa bataattijauhoa pidetään ihmelääkkeenä, joka auttaa torjumaan erilaisia sairauksia.
Palsternakka
Palsternakka on harkitsemisen arvoinen ruokavaliolla oleville sekä munuaissairauksia, sappitiehyiden sairauksia, hermostosairauksia, kihtiä ja tuberkuloosia sairastaville. Palsternakka vilkastuttaa aineenvaihduntaa, lievittää kouristuksia, vahvistaa kapillaarien seinämiä, sitä käytetään diureettina ja se auttaa poistamaan kiviä ja suoloja kehosta. Palsternakasta valmistetaan keitteitä, jotka kiinteyttävät ja antavat energiaa. Myös tästä vihanneksesta valmistetut ruoat ovat monipuolisia: voit tehdä siitä keittoa, salaattia, muhennosta ja tarjoilla sen lisukkeena.
Kaali
Tämä lista olisi epätäydellinen ilman kaalia, joka sisältää U-vitamiinia, jota harvoin löytyy vihanneksista ja hedelmistä. Se auttaa gastriittiin ja mahahaavaan. Kaali sisältää myös runsaasti C-vitamiinia, ja määrältään se on toiseksi paras sitruunan jälkeen. Tämä vihannes sisältää lähes kaikki vitamiinit, jotka auttavat vahvistamaan kehoa. Kaalista voi tehdä salaatteja, muhennoksia, pannukakkuja, paistaa sitä juuston ja riisin kanssa.
Kukkakaali
Valkokaaliin verrattuna se sisältää vähemmän karkeaa kuitua, joten se on helpommin sulavaa eikä ärsytä mahalaukun limakalvoa. Sitä suositellaan mahahaavojen, maksa- ja sappirakon sairauksien sekä peristaltiikan ongelmien hoitoon. Ravintoarvojensa lisäksi kukkakaali on erittäin kannattava tuote kulinaarisiin ideoihin. Sitä voi hauduttaa, paistaa, käyttää salaateissa ja jopa säilöä. Lisäksi tämä vihannes sopii erittäin hyvin grillattaviksi.
[ 2 ]