Asiantuntijat kehottavat sokerin sosiaaliseen valvontaan

Sokerin käyttöä tulisi kontrolloida kuten alkoholia tai tupakkaa, sanoo UCSF:n tutkijaryhmä. Raportissaan todetaan, että sokeri ajaa maailmanlaajuista lihavuuspandemiaa ja tappaa vuosittain 35 miljoonaa ihmistä maailmanlaajuisesti – yhtä monta kuin tarttumattomat taudit ( diabetes, sydänsairaudet, syöpä) yhteensä.

Yhdistyneiden kansakuntien mukaan tarttumattomat taudit aiheuttavat nyt suuremman riskin maailmanlaajuiselle terveydelle kuin tartuntataudit. Kalifornian yliopiston San Franciscossa (UCSF) tutkijat ovat julkaisseet Nature-lehdessä raportin, jossa herää kysymyksiä sokerin väärinkäytöstä, sen myrkyllisyydestä ja laajamittaisesta käytöstä länsimaisissa ruokavalioissa.

Sokeri on paljon enemmän kuin vain "tyhjiä kaloreita", jotka aiheuttavat liikalihavuutta, tiedemiehet sanovat. Se myös nostaa verenpainetta, muuttaa dramaattisesti hormoniviestintää ja aiheuttaa merkittäviä terveyshaittoja. Maailmanlaajuinen sokerinkulutus on kolminkertaistunut viimeisten 50 vuoden aikana, ja sitä pidetään merkittävänä lihavuusepidemian aiheuttajana.

"Niin kauan kuin yleisö uskoo, että sokeri on vain 'tyhjiä kaloreita', meillä ei ole mitään mahdollisuuksia ratkaista tätä globaalia ongelmaa", sanoi Lustig, lastenlääketieteen professori UCSF:n endokrinologian osastolta.

"On olemassa hyviä ja huonoja kaloreita, aivan kuten on olemassa hyviä ja huonoja rasvoja, hyviä ja huonoja aminohappoja, hyviä ja huonoja hiilihydraatteja", Lustig sanoi. "Mutta sokeri on myrkyllistä muunkin kuin kaloreidensa vuoksi."

Sokerin kulutuksen rajoittaminen on vaikeaa, koska sen mahdollisesta myrkyllisyydestä on usein kysytty paljon. "Tiedämme, että sokerin kulutukseen liittyy kulttuurisia ja juhlallisia puolia", sanoo tutkimuksen toinen kirjoittaja Brindis. "Näiden mallien muuttaminen on erittäin haastavaa."

Raportin tekijät väittävät, että yhteiskunnan on luovuttava runsasta sokerinkulutuksesta ja että yleisölle on tiedotettava paremmin sokerin kielteisistä vaikutuksista.

"Tietojemme ja todellisuudessa käytäntöjemme välillä on valtava kuilu", sanoi Schmidt, UCSF:n Philip R.:n raportin toinen kirjoittaja.

"Jotta tätä asiaa voitaisiin viedä eteenpäin, se on tunnustettava merkittäväksi haasteeksi maailmanlaajuisesti", hän sanoi.

Monet alkoholin ja tupakan käytön vähentämiseen auttaneet politiikat voivat toimia malleina sokeriongelman ratkaisemisessa, kuten myyntiverot, pääsynvalvonta ja tiukemmat lupavaatimukset myyntiautomaateille ja välipalabaareille, jotka myyvät runsaasti sokeria sisältäviä tuotteita kouluissa ja työpaikoilla.

"Emme kiellä. Emme puutu ihmisten elämään. Puhumme lempeistä tavoista vähentää sokerin kulutusta", Schmidt päätti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]