Ihmisen elämää voidaan pidentää 30 prosentilla

Amerikkalaiset ja italialaiset tiedemiehet ovat laajamittaisessa tutkimuksessa havainneet, että ruokavalion muuttaminen kasviperäisempään suuntaan voi auttaa pidentämään elinikää noin 30 %. Erityisen tärkeää on syödä säännöllisesti vihanneksia ja hedelmiä.

Ennen tähän johtopäätökseen päätymistä asiantuntijat tarkkailivat yli 800 yli 65-vuotiasta vapaaehtoista useiden vuosien ajan (tarkalleen ottaen 12). Tutkimukseen osallistui erityisesti Toscanassa asuvia pitkäikäisiä.

Kokeeseen osallistuneita vapaaehtoisia pyydettiin sisällyttämään ruokavalioonsa eri määriä kaikenlaisia hedelmiä ja vihanneksia yhdistettynä terveellisiin elämäntapoihin.

Kokeen lopussa tutkijat tiivistivät tulokset ja havaitsivat, että ne ihmiset, jotka söivät säännöllisesti vähän kasvisruokaa (alle 150 g), elivät 30 % vähemmän kuin ne, joiden päivittäisestä ruokavaliosta hedelmät muodostivat vähintään kolmanneksen.

Oletetaan, että tämä elämää pidentävä vaikutus liittyy kasviperäisten elintarvikkeiden polyfenolien – kasvipigmenttien ryhmään kuuluvien luonnollisten antioksidanttien – läsnäoloon.

Polyfenoliset yhdisteet luovat soluille luotettavan suojan karsinogeenisten ja myrkyllisten aineiden vaikutukselta, mikä estää syöpäkasvainten ja kroonisten myrkytysten kehittymisen. Lisäksi polyfenolit pystyvät hidastamaan kehon ikääntymisprosessia.

Mainittuja luonnollisia yhdisteitä on riittävästi viinirypäleissä, marjoissa, granaattiomeneissa, pähkinöissä, omenoissa, vihreissä ja palkokasveissa sekä vihanneksissa. Tutkijat ovat tunnistaneet yli kahdeksantuhatta erilaista polyfenolia erilaisissa kasviperäisissä elintarvikkeissa. Juuri niiden läsnäolo määrää monia kasvituotteiden ominaisuuksia: värin, kitkerän tai happaman maun ja aromin.

Erilaisten hedelmien ja vihannesten säännöllinen kulutus auttaa palauttamaan maksakudosta ja tuo mukanaan myös muita positiivisia muutoksia:

• luo suotuisat olosuhteet ihon kimmoisuuden ja kiinteyden ylläpitämiselle;
• luo suojan ultraviolettisäteilyn haitallisilta vaikutuksilta;
• nopeuttaa haitallisten vapaiden radikaalien poistumista kehosta;
• auttaa ylläpitämään aivorakenteiden terveyttä (toimii erityisesti ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä seniilia dementiaa vastaan);
• auttaa säätelemään verensokeritasoja ja normalisoimaan verenpainetta;
• ylläpitää normaalia suoliston mikroflooraa;
• edistää kudosten paranemista, parantaa verenkiertoa ja normaalia sydämen toimintaa.

Polyfenoliset yhdisteet ovat jo pitkään kiinnostaneet maailman tiedemiehiä niiden kiistattomien hyötyjen vuoksi ihmiskeholle. Elämän pidentäminen ja vakaan normaalin hyvinvoinnin ylläpitäminen on tavoite, jonka monet tieteelliset asiantuntijat ovat asettaneet itselleen.

Siksi on järkevää syödä kasvisruokaa joka päivä ja riittävästi: makuelämyksen lisäksi polyfenoliyhdisteet vahvistavat ja nuorentavat kehoasi.