Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Viipale juustoa joka päivä - vakavien sairauksien ehkäiseminen
Viimeksi tarkistettu: 02.07.2025
Monet ihmiset rakastavat kovaa juustoa. Ja nyt tiedemiehet ovat todistaneet, että tällainen juusto ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä.
Kiinalaiset asiantuntijat ovat havainneet, että jo 40 gramman kovan juuston syöminen päivittäin lisää merkittävästi mahdollisuuksia välttää sairauksia, kuten sepelvaltimotautia, sydänkohtausta ja aivohalvausta.
Tutkijat päätyivät näihin tuloksiin tutkittuaan perusteellisesti puolitoista tusinaa havaintokokeita, joiden aikana tarkasteltiin ravitsemuksellisten ominaisuuksien ja sydän- ja verisuonitautien kehittymisen välistä yhteyttä.
Kovat juustot ovat maailman suosituimpia elintarvikkeita. Vuoden 2015 tietojen mukaan juustotuotteiden kokonaisliikevaihto maailmanmarkkinoilla oli lähes 81 miljardia dollaria, ja juuston päivittäinen kulutus henkilöä kohden oli 2 kg (japanilainen) 28 kg (ranskalainen). Maassamme juuston vuosittainen kulutus on 4–6 kg henkilöä kohden.
On tietysti jo pitkään tiedetty, että juusto sisältää monia hyödyllisiä aineita - kalsiumia, vitamiineja, sinkkiä. Tämän tuotteen hyötyjä sydän- ja verisuonijärjestelmälle on kuitenkin tähän asti kyseenalaistettu, koska juusto sisältää paljon eläinrasvoja.
Tutkijat ovat kuitenkin nyt onnistuneet todistamaan, että juusto on itse asiassa hyväksi sydämelle ja verisuonille.
Tutkimuksen aikana tutkijat onnistuivat vertailemaan valtavaa määrää tietoa. Kokeeseen osallistui yhteensä tietoja kahdesta sadasta tuhannesta ihmisestä eri puolilta maailmaa. Hankkeen kesto oli 10 vuotta.
Asiantuntijat ovat havainneet, että systemaattinen juuston kulutus vähentää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen riskiä 18 %. Iskeemistä sydänsairautta esiintyy 14 % harvemmin juustoa rakastavilla ihmisillä (ja aivohalvausta vastaavasti 10 % harvemmin). Kokeen aikana osallistujilla ei ollut sydän- tai verisuonisairauksia, eivätkä he noudattaneet erityisiä ravitsemusperiaatteita.
Tutkimuksen tekijät osoittavat, että pysyvän ennaltaehkäisevän vaikutuksen saavuttamiseksi on tarpeen nauttia noin 40 g juustoa päivittäin.
Samaan aikaan tutkijat itse ja muut riippumattomat asiantuntijat myöntävät, että tällainen kokeellinen variantti voi tuottaa sekä satunnaisia että virheellisiä tuloksia. Siksi juuston hyötyjen luotettavaksi toteamiseksi sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä tarvitaan erityisiä testejä, joihin kuuluu kontrolliryhmän organisointi ja jatkuva huolellinen seuranta.
Samankaltaisia tutkimuksia on tehty aiemminkin, ja nekin vahvistivat, että juusto on hyväksi verisuonille. Yksi seikka on kuitenkin hälyttävä: molemmissa tapauksissa tutkimushankkeiden rahoittajina olivat Maitotuotteiden tutkimuslaitoksen lisäksi yksittäisiä maitotuotteita tuottavia makroyrityksiä. Mitä tuloksia siis on saatu: onko se totta vai vain yksi mainos lisää? Kuluttajat voivat vain toivoa, että tulevat tutkimukset ovat tarkempia ja vahvistavat tiedemiesten näkemyksen siitä, että kova juusto on hyväksi sydän- ja verisuonistolle.
Lisätietoja tutkimuksesta löytyy European Journal of Nutrition -lehdestä.
[