Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Grillatun kanan, kebabin ja savustetun lihan ystävät sairastuvat todennäköisemmin syöpään.
Viimeksi tarkistettu: 01.07.2025
Kansasin yliopistossa tehdyn tutkimuksen tulosten mukaan asiantuntijat havaitsivat, että kanan ystävillä on suurempi riski sairastua syöpään. Kuten tutkijat havaitsivat, suurina määrinä syöty kananliha on erittäin haitallista ihmiskeholle, koska se voi provosoida tietyntyyppisiä syöpiä.
Tutkimus perustui siihen tosiasiaan, että lähes jokainen amerikkalainen ei voi vastustaa annosta grillattua kanaa tai annosta pekonia. Tutkimukset antoivat kiistattomia todisteita siitä, että tällainen ruoka, jos sitä nautitaan usein ja suurina määrinä, aiheuttaa pahanlaatuisia kasvaimia.
On jo pitkään tiedetty, että kaikki lihatuotteet sisältävät enemmän tai vähemmän karsinogeenisia yhdisteitä, ja juuri nämä yhdisteet edistävät syövän kehittymistä. Mutta jokaisella tuotteella on oma karsinogeenien pitoisuudensa, joten kaikki lihatuotteet eivät ole yhtä haitallisia ihmisille. Kuten analyysit ovat osoittaneet, kanan ja sianlihan iho sisältää eniten ihmisen terveydelle haitallisia karsinogeenisia yhdisteitä.
Lisäksi lämpökäsittely, erityisesti avokypsennys, kuten grillattu kana, shashlik tai grilli, lisää merkittävästi tuotteen karsinogeenien pitoisuutta. Tämän seurauksena terveysriski kasvaa merkittävästi.
Asiantuntijat huomauttivat, että tällaisten tuotteiden usein ja liiallisesti tapahtuva kulutus lisää paksusuolensyövän kehittymisen todennäköisyyttä ja naisilla rintasyövän kehittymisen riskiä. Tästä syystä tiedemiehet kehottavat ihmisiä syömään tällaisia tuotteita mahdollisimman vähän ja kuorimaan grillatun kanan nahan ennen syömistä. Tutkijat ovat myös havainneet, että monilla savustetuilla tuotteilla on samanlainen vaikutus ihmiskehoon, joten niiden kulutusta tulisi myös rajoittaa.
Amerikkalaisten tutkijoiden aiemmat tutkimukset osoittivat, että punaisen lihan säännöllinen kulutus kaksinkertaistaa diabeteksen kehittymisen riskin. Singaporen asiantuntijat tulivat näihin johtopäätöksiin tehtyään kokeita, ja heidän johtopäätöksensä ovat varsin loogisia, koska Singaporen asukkaat (filippiiniläiset, intialaiset, kiinalaiset) syövät pääasiassa mereneläviä, riisiä ja kalaa.
Tutkijoiden havaintojen mukaan punaisen lihan säännöllinen kulutus kaksinkertaistaa tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskin. Tutkijat totesivat myös, että jos vähennät tällaisten tuotteiden kulutusta, diabeteksen kehittymisen todennäköisyys pienenee 15 %.
Lisäksi tiedemiehet ovat tulleet siihen tulokseen, että lihan syöminen tiettyjen sairauksien yhteydessä on hengenvaarallista. Erityisesti munuaisten vajaatoiminta on lihan syömisen vasta-aihe, koska elimistö ei pysty vapauttamaan eläinproteiineista saatavaa fosforia, ja liiallinen fosfori kehossa johtaa sydänkohtauksiin. Ravitsemusterapeutit suosittelevat ensinnäkin paistettujen lihatuotteiden hylkäämistä ja sian- ja naudanlihan korvaamista siipikarjan tai kaninlihalla.