Vyöhykkeen ruokavalio

Barry Sire, PhD, teos Enter the Zone ja Mastering the Zone kirjoittaja, väittää, että runsashiilihydraattinen ruokavalio voi heikentää urheilusuorituksia ja edistää liikalihavuutta. Kirjoittaja uskoo, että hiilihydraatit ja insuliini ovat haitallisia aineita ja suosittelee monimutkaista ruokavaliota, joka rajoittaa hiilihydraattien saantia. Sire suosittelee, että jokaisella aterialla nautittaisiin 40 % kaloreista hiilihydraateista, 30 % proteiinista ja 30 % rasvasta.

Huippusuorituksen saavuttamiseksi urheilijoiden suositellaan noudattavan vyöhykedieettiä, joka voi edistää optimaalista urheilusuoritusta muuttamalla eikosanoidien tuotantoa niin, että keho tuottaa enemmän "hyviä" eikosanoidien kuin "huonoja". Barry Sire väittää, että eikosanoidit ovat tehokkaimpia hormoneja ja säätelevät kaikkia fysiologisia toimintoja.

Vyöhykedieetin kannattajat suosittelevat hiilihydraattien saannin rajoittamista estääkseen elimistöä tuottamasta liikaa insuliinia, koska korkea insuliinitaso lisää "huonojen" eikosanoidien tuotantoa. "Huonot" eikosanoidit voivat heikentää urheilusuoritusta vähentämällä hapen kulkeutumista soluihin, alentamalla verensokeritasoja ja vaikeuttamalla hiilihydraattien käyttöä elimistössä. Barry Siren mukaan insuliini myös edistää liikalihavuutta aiheuttamalla hiilihydraattien varastoitumisen rasvana.

Zone Dietin proteiinin uskotaan lisäävän glykogeenitasoja ja edistävän "hyvien" eikosanoidien tuotantoa, mikä kumoaa insuliinin vaikutuksia. Nämä eikosanoidit todennäköisesti parantavat kestävyyttä lisäämällä hapen kulkeutumista soluihin, edistämällä varastoituneen rasvan käyttöä ja ylläpitämällä veren glukoositasoja.

Tällaiset tieteellisellä kielellä esitetyt tiedot pelottavat varmasti urheilijoita. Tällaisen ruokavalion tieteellistä perustaa voidaan kuitenkin täysin kritisoida. Eikosanoidit eivät aiheuta sairauksia – ne ovat biologisesti aktiivisia, hormonien kaltaisia yhdisteitä, jotka tunnetaan prostaglandiineina, tromboksaaneina ja β-eukotrieeneinä. Eikosanoidit osallistuvat tulehduksen säätelyyn, hyytymisreaktioihin ja immuunijärjestelmän toimintaan. Väite, että eikosanoidit ovat kaikkivoipaisia, on perusteeton, sillä kehon fysiologia ei ole niin yksinkertainen. Lisäksi ei ole näyttöä siitä, että insuliini tuottaisi "huonoja" eikosanoideja ja glukagonia "hyviä". Ravitsemusta ja biokemiaa käsittelevässä kirjallisuudessa ei ole tietoa aineenvaihduntareitteistä, jotka yhdistävät ruokavalion, insuliinin, glukagonin ja eikosanoidit. Ajatusta siitä, että tämä (tai mikä tahansa muu) ruokavalio säätelee täysin insuliinin ja glukagonin tuotantoa, ei tueta endokrinologisesti, eikä väitettä, että insuliini ja glukagoni kontrolloivat eikosanoidien tuotantoa, tueta biokemiallisesti. Lopuksi, ajatus siitä, että eikosanoidit kontrolloivat kaikkia fysiologisia toimintoja (mukaan lukien urheilusuorituskyky), on paitsi perusteeton, myös yksinkertaistaa monimutkaisia fysiologisia prosesseja.

Urheilijat tarvitsevat hiilihydraatteja ylläpitääkseen korkeaa suorituskykyä. Toisin kuin Zone Books väittää, runsashiilihydraattinen ateria 1–4 tuntia ennen harjoitusta parantaa suorituskykyä nostamalla verensokeritasoja ja täydentämällä glykogeenivarastoja. Hiilihydraattien nauttiminen tunnin tai pidemmän harjoituksen aikana parantaa kestävyyttä toimittamalla glukoosia lihaksiin, kun lihasten glykogeenivarastot ovat tyhjentyneet. Hiilihydraattien nauttiminen heti raskaan harjoituksen jälkeen lisää lihasten glykogeenivarastoja.

Paino määräytyy sen mukaan, kuinka paljon kaloreita kulutetaan verrattuna siihen, kuinka paljon "poltetaan". Ei ole myöskään näyttöä siitä, että insuliini olisi lihavuuden syy ihmisillä.

Vyöhykedieetti on yksinkertaisesti vähäenerginen. Vyöhykekirjat yrittävät peitellä tätä pyytämällä ihmisiä laskemaan proteiini- ja hiilihydraattikomponentteja kilokalorien sijaan. Vaikka Seere ei korosta energian saantia, vyöhykedieetti tarjoaa vain noin 1 200 kaloria (120 grammaa hiilihydraatteja) keskimääräiselle naiselle ja 1 700 kaloria päivässä (170 grammaa hiilihydraatteja) keskimääräiselle miehelle. Ruokavaliosta puuttuu myös tiamiinia, pyridoksiinia, magnesiumia, kuparia ja kromia.

Vyöhykedieetti ei lisää kykyä "polttaa" rasvaa liikunnan aikana. Paras tapa urheilijoille lisätä kykyään "polttaa" rasvaa on jatkaa harjoittelua. Asteittainen rasvanpoltto tapahtuu liikunnan seurauksena, kun "poltetaan" enemmän kilokaloreita kuin ruoan mukana nautitaan, eikä erityisruokavalion seurauksena.

Vyöhykedieetin vaarat:

• Kilokalorien riittämättömyys (miehillä noin 1700 ja naisilla 1200)
• Riittämätön määrä hiilihydraatteja ravinnosta (noin 170 g miehillä ja 120 g naisilla)
• Ravintoaineiden (tiamiini, pyridoksiini, magnesium, kupari ja kromi) riittämätön saanti
• Väärä käsitys, että vyöhykedieetti parantaa suorituskykyä

Lopuksi, urheilijat eivät voi harjoitella tai kilpailla pitkiä aikoja tällaisella vähäenergisellä ja vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Urheilijat tarvitsevat riittävästi kaloreita ja hiilihydraatteja lihasten glykogeenivarastojen ylläpitämiseksi. Vyöhykedieettiä noudattavat päätyvät nälänhädän ja heikon suorituskyvyn partaalle.