
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Marjat haimatulehduksessa: mitä voi ja mitä ei voi syödä?
Lääketieteen asiantuntija
Viimeksi tarkistettu: 04.07.2025

Kroonisessa haimatulehduksessa ihmiset joutuvat noudattamaan erityistä ruokavaliota, jota rajoittaa tietty luettelo kielletyistä tuotteista. Sisältyvätkö marjat tähän luetteloon haimatulehduksen yhteydessä?
Ottaen huomioon taudin erityispiirteet ja kaikki ruokavalion rajoitukset, marjoja syödessä on noudatettava gastroenterologien ja ravitsemusterapeuttien suosituksia, jotka tietävät tarkalleen, mitkä marjat voivat ja eivät voi syödä tämän diagnoosin saaneita potilaita.
Mitä marjoja voi syödä haimatulehduksella?
Akuutissa haimatulehduksessa ruokavalio on niin niukka, että marjat eivät tule kysymykseen. Siksi ravitsemusterapeutit harkitsevat niiden sisällyttämistä ruokavalioon vain taudin kroonisessa muodossa - oireiden heikkenemisen tai voimistumisen mukaan.
Haiman tulehduksen ja sen entsyymejä ja hormoneja tuottavien eksokriinisten ja endokriinisten solujen vaurioitumisen vuoksi elimen toiminnot häiriintyvät, mikä johtaa ravinteiden imeytymisen heikkenemiseen. Keholta voi myös puuttua vitamiineja ja hivenaineita. Tutkijat ovat havainneet, että A-, C-, E- ja B-vitamiinia, rautaa ja sinkkiä sisältävien elintarvikkeiden syöminen auttaa ehkäisemään haimatulehduskohtauksia. Lue lisää - Ruokavalio haimatulehduskohtaukseen.
Ilmeisistä syistä kaikkia marjoja ja hedelmiä ei sallita kroonista haimatulehdusta sairastaville potilaille. Yksityiskohtaiset suositukset hedelmistä annetaan artikkelissa - Hedelmät akuuttiin ja krooniseen haimatulehdukseen.
Ja aloitamme suurimmasta, vaikkakin väärästä, marjasta, jota ihmiset syövät.
Onko mahdollista syödä vesimelonia, jos sinulla on haimatulehdus?
Vesimelonin massan kuitupitoisuus on suhteellisen alhainen (jopa 0,5 %), joten sitä pidetään ravintotuotteena. Rauta- ja kaliumpitoisuudeltaan vesimeloni on lähes yhtä hyvä kuin pinaatti. On myös tärkeää, että se sisältää emäksisiä aineita, jotka auttavat palauttamaan elimistön happo-emästasapainon. Siksi vesimelonia voidaan syödä haimatulehduksen kanssa – jos pahenemisvaiheita ei ole.
Mutta vesimelonin glykeeminen indeksi on melko korkea (GI 72), mutta se johtuu fruktoosista, joka imeytyy ilman insuliinin osallistumista - eli se ei ylikuormita haiman beetasoluja, jotka haimatulehduksen sattuessa eivät välttämättä selviä tarvittavan hormonimäärän synteesistä.
On pidettävä mielessä, että kliinisten tilastojen mukaan kroonisen haimatulehduksen tietyssä vaiheessa 25–45 %:lla potilaista glukoosin imeytymiskyky heikkenee, minkä jälkeen kehittyy diabetes mellitus.
Melonia yhdistetään yleensä vesimelonin kanssa, koska se on samasta kurpitsaperheestä. Siinä on lähes sama määrä sokereita (GI 65), mutta hieman enemmän kuitua. Ja kysymykseen siitä, voidaanko melonia syödä haimatulehduksen kanssa, ravitsemusterapeutit antavat samanlaisen vastauksen: vain taudin pysyvän remission aikana ja hyvin rajoitetusti.
Ruusunmarja haimatulehdukseen
Kuivattujen ruusunmarjojen keittämistä suositellaan lähes kaikissa ruokavalioissa kaikkiin sairauksiin. Näiden marjojen sisältämistä biologisesti aktiivisista aineista erottuvat A-, C- ja E-vitamiinit sekä kasviperäiset polyfenoliset yhdisteet (flavonoidit). Mutta ykkösenä pidetään askorbiinihappoa - C-vitamiinia, jota 100 g tuoretta hedelmää sisältää keskimäärin 450-470 mg. Joten ruusunmarjat haimatulehdukseen (noin 400-500 ml keitintä tai vesihauduketta päivässä) toimivat hyvänä ja edullisena vitamiinilisänä.
Keho tarvitsee C-vitamiinia proteiinien ja lipidien synteesiin, kollageenin muodostumiseen ja kudosten uudistumiseen, peptidihormonien ja välittäjäaine noradrenaliinin tuotantoon, tyrosiinin aineenvaihduntaan jne. Se toimii antioksidanttina, joka vähentää fosfolipidien oksidatiivista hajoamista ja vapaiden radikaalien aiheuttamia soluproteiinien vaurioita.
Mutta jos potilailla on ollut tromboflebiitti, heidän tulee olla varovaisia ruusunmarjojen kanssa: se sisältää K-vitamiinia, joka lisää veren hyytymistä.
Lisäksi ruusunmarjat lisäävät virtsaneritystä ja niillä on laksatiivinen vaikutus.
Vadelmat haimatulehdukseen
Itse asiassa herkät vadelmat sisältävät paljon kuitua – lähes 30 %, ja niillä on korkea happamuus (pH 3,2–3,9), mikä tulehtuneessa haimassa siirtää ne välittömästi vasta-aiheisten tuotteiden luetteloon. Mutta tämä koskee tuoreita marjoja, ja niitä voi syödä soseutetuista marjoista (eli ilman siemeniä) tehdyn kompotin, hyytelön, moussen tai hillon muodossa.
Muuten, useimmat ravitsemusterapeutit sallivat tuoreita vadelmia haimatulehdukseen (enintään 100 g päivässä pari kertaa viikossa) - kun potilaan tila on vakiintunut. Ja kaikki siksi, että antosyaanit, flavonoidit kaempferoli ja kversetiini, hydroksibentsoehapon johdannaiset, ellagiini-, klorogeeni-, kumariini- ja ferulihapot tarjoavat tämän marjan antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Viime aikoina tutkijat ovat kiinnittäneet huomionsa ellagiinihappoon, jota esiintyy vadelmissa enemmän kuin muissa marjoissa. On osoitettu, että tämä polyfenoliyhdiste pystyy vähentämään tulehdusta edistävän syklo-oksigenaasi-2:n tuotantoa ja aktiivisuutta eli vähentämään tulehdusta. Lisäksi, kuten World Journal of Gastroenterology -lehdessä on raportoitu, ellagiinihappo estää pahanlaatuisten solujen kasvua haimasyövässä.
[ 5 ]
Mansikat haimatulehdukseen
Mansikat tai metsämansikat haimatulehduksessa kuuluvat samaan luokkaan kuin vadelmat. Toisin sanoen sitruuna-, omena- ja askorbiinihapon (C-vitamiini) läsnäolon vuoksi ne ovat happamia (keskimääräinen pH = 3,45); ne sisältävät ravintokuitua ja pieniä siemeniä, jotka eivät sula mahassa ja voivat aktivoida tulehdusta. Siksi lääkärit eivät suosittele mansikoiden syömistä luonnollisessa muodossaan pahenemisvaiheiden aikana.
Toisaalta, kun potilaan tila paranee remissiovaiheessa, hoitava lääkäri voi sallia ruokalistan täydentämisen moussella, kompotilla, hyytelöllä tai muussatuista marjoista tehdyllä hyytelöllä. Kuinka tehdä mansikkahyytelöä, lue julkaisusta - Reseptejä haimatulehduksen ruokavalioon.
Ja pitkäaikaiseen parantamiseen - ja vain ilman hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöitä - mansikkakauden aikana voit syödä useita tuoreita marjoja päivässä: ne sisältävät myös ellagiinihappoa ja B5-vitamiinia.
Mitä marjoja ei sallita haimatulehdukseen?
Tuoreiden marjojen sisältämät kuidut ja hapot saavat haiman tuottamaan enemmän ruoansulatusentsyymejä. Kroonisessa tulehduksessa tämän toiminnon suorituskyky on kuitenkin rajallinen, minkä vuoksi akuutin ja kroonisen haimatulehduksen hoidossa on noudatettava ruokavaliota.
Marjojen kuori sisältää polysakkaridi-pektiiniä, joka ei sula eikä imeydy, vaan aktivoi ruoansulatukseen osallistuvien rauhasten, mukaan lukien haiman, eritystä. Ja tästä syystä tuoreet, paksukuoriset marjat ovat vasta-aiheisia haimatulehduksessa.
Karviaismarjat eivät sovi lainkaan haimatulehduksen ruokavalioon – edes silloin, kun haima on "julistanut aselevon" ja potilaan tila sallii joidenkin marjojen syömisen tuoreina. Hyvin tiheän kuoren ja runsaan siemenmäärän (kaikki tämä on kuitua ja 2,5 % pektiiniä) ansiosta näiden marjojen pH on myös 2,8–3,1. Eivät, karviaismarjat ovat itse asiassa erittäin arvokkaita marjoja, koska ne sisältävät lähes yhtä paljon C-vitamiinia kuin mustaherukat. Karviaismarjat sisältävät paljon foolihappoa (se on hyödyllistä raskaana oleville naisille), ja ne auttavat hyvin ummetukseen. Mutta haimatulehduksen yhteydessä on otettava huomioon näiden marjojen kolereettiset vaikutukset.
Tummat marjat – punaiset, siniset ja violetit – sisältävät runsaasti antioksidantteja: polyfenoleja ja flavonoideja eli antosyaanien muotoja. Näitä biologisesti aktiivisia aineita sisältäviä marjoja ovat mustikat, kirsikat, musta- ja punaherukat, karpalot, viinirypäleet ja tummat kirsikat.
Tästä huolimatta karpalot ovat vasta-aiheisia haimatulehduksessa: kaikilla hyödyllisillä ominaisuuksillaan - antimikrobisilla ja tulehdusta ehkäisevillä - sen happamuustaso (pH 2,3-2,5) on lähellä sitruunaa (sen pH = 2-2,6), ja orgaanisten happojen korkean pitoisuuden vuoksi se lisää sapen eritystä ja aktivoi haiman toimintaa.
Punaherukat ovat kiellettyjä haimatulehduksessa samoista syistä: paksu kuori ja korkea happopitoisuus (keskimääräinen pH = 2,85). Makeampia kirsikoita voidaan lisätä haimatulehduksen kompottiin, mutta ravitsemusterapeutit ovat sisällyttäneet tuoreet marjat vasta-aiheisten tuotteiden luetteloon.
Tuoreet mustaherukat estävät yleisimpien patogeenisten ja opportunististen bakteerien, kuten gastriittia aiheuttavan Helicobacter pylorin, kasvua. Tutkimukset ovat osoittaneet, että mustaherukan siementen happamat polysakkaridit (galaktaanit) voivat estää bakteereja tarttumasta mahalaukun limakalvolle. Haimatulehduksessa mustaherukoita voi kuitenkin nauttia vain kompottina ja vain paheemisvaiheen ulkopuolella.
Tiheän ihon, korkean kasvikuitu- ja sokeripitoisuuden vuoksi tuoreita kirsikoita haimatulehdukseen sekä viinirypäleitä ei suositella.
Mustikkahyytelö voi auttaa ripulia ja haiman tulehdusta sairastavia potilaita, koska tuoreita mustikoita ei myöskään syödä haimatulehduksen yhteydessä.
Ja haimatulehdukseen tarkoitettua merikotkaa (taudin kroonisen muodon remission aikana) sallitaan myös pienenä lisäyksenä hyytelöyn tai kompottiin - jos suoliston toiminnassa ei ole ongelmia, pakottaen sinut käymään wc:ssä tavallista useammin.