Tyrosiini on joidenkin välittäjäaineiden (esim. dopamiini, noradrenaliini, adrenaliini), hormonien (esim. tyroksiini) ja melaniinin esiaste; niiden aineenvaihduntaan osallistuvien entsyymien puutos johtaa useisiin oireyhtymiin. Tyrosinemia tyyppi I on autosomaalinen peittyvästi periytyvä sairaus, jonka aiheuttaa fumaryyliasetoasetaattihydroksylaasin, tyrosiinin aineenvaihduntaan osallistuvan entsyymin, puutos.