Osterimyrkytys: kuinka kauan ennen oireiden ilmaantumista, diagnoosi

Osteriliha on suosittua kaikkialla maailmassa. Lähes jokaisessa ravintolassa on annos, joka sisältää näitä merieläimiä. Niillä on erittäin herkkä ja miellyttävä maku, eivätkä ne jätä ketään kylmäksi.

Tätä tuotetta tulee kuitenkin käsitellä erittäin varoen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Epidemiologia

Tilastojen mukaan osterit ovat ensimmäisellä sijalla vaarallisimpien elintarvikkeiden rankingissa, jotka voivat aiheuttaa akuutin myrkytyksen.

Nilviäisten liha sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita ja aineita, jotka edistävät terveyttä. Samalla osteri toimii eräänlaisena suodattimena, joka läpäisee meriveden. Nilviäisten sisään voi jäädä elimistön toimintaa häiritseviä aineita. Ostereiden myrkytyksen voivat aiheuttaa heikkolaatuiset raaka-aineet.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Syyt osterimyrkytys

• jo kuolleiden ostereiden käyttö kypsennysprosessissa;
• Saastuneiden äyriäisten kypsentäminen. Jos äyriäinen on saastunut salmonellalla, botulismilla tai E. colilla, sitä ei tule tarjoilla.
• norovirus (virusinfektio);
• ostereiden virheellinen varastointi;
• yliannostus. Äyriäiset sisältävät runsaasti luonnollista proteiinia. Jos sitä pääsee elimistöön suurina määrinä, ruoansulatusjärjestelmä voi lakata toimimasta;
• riittämätön lämpökäsittely;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Ennen pöytään päätymistä merenelävät käyvät läpi tärkeitä vaiheita: pyynnin, kuljetuksen ja varastoinnin. Jos jossakin näistä vaiheista tehdään virhe, tuotteesta voi tulla vaarallinen ihmiskeholle.

Riskitekijät

Yksi henkilö tai kokonainen ryhmä voi kärsiä huonolaatuisesta tuotteesta. Myrkytys on usein epämiellyttävä seuraus piknikistä, juhlaillallisista tai tienvarsikahviloissa tai -ravintoloissa syömisestä.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Synnyssä

Äyriäismyrkytys on vamma, joka syntyy, kun elimistöön pääsee myrkyllinen annos ainetta. Tautiin liittyy voimakasta vatsakipua ja jyrkkä lämpötilan nousu.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Oireet osterimyrkytys

Myrkytys on vakava vaara ihmisten terveydelle ja hengelle. Ostereiden syöminen voi johtaa korjaamattomiin seurauksiin. Kuinka kauan ensimmäisten oireiden ilmaantuminen kestää? Tämä voi tapahtua useita tunteja (5–6) nauttimisen jälkeen. Joskus oireet ilmaantuvat vasta päivän kuluttua. Ensinnäkin se riippuu syödyn merenelävän määrästä, vaiheesta ja ostereiden saastumisasteesta.

Miten päihtymys ilmenee?

Osterimyrkytyksen oireet voi havaita jopa tavallinen ihminen ilman erityisosaamista ja -taitoja:

1. Terävä ja voimakas vatsakipu;
2. Pahoinvointi;
3. Turvotus ja suoliston kouristus;
4. Ripuli;
5. Botulismi;
6. Kohonnut ruumiinlämpö.

Äyriäismyrkytyksellä on omat erityispiirteensä. Lueteltuihin oireisiin voivat kuulua kouristukset ja raajojen tunnottomuus. Jos ensimmäiset myrkytysmerkit ilmenevät, on kutsuttava ambulanssi. Ennen lääkäreiden saapumista potilaalle tulee antaa runsaasti vettä ja yrittää oksennuttaa. Jos ripulia ei ole, voidaan ottaa ulostuslääkkeitä saastuneen tuotteen poistamiseksi kehosta nopeammin.

Ajoissa annettu ensiapu auttaa välttämään epämiellyttäviä seurauksia ja komplikaatioita.

Lomakkeet

Asiantuntijat tunnistavat useita päätyyppejä päihtymyksestä:

• neurotoksinen. Myrkytys tapahtuu rasvaliukoisen aineen brevetoksiinin vaikutuksesta, joka edistää hermo- ja lihassolujen natriumkanavien läpi kulkevan virran lisääntymistä. Myrkytykseen liittyy päänsärkyä, polttavaa tunnetta peräaukossa, ripulia ja oksentelua. Itämisaika kestää noin 3 tuntia;
• halvaantunut. Saksitoksiinin vaikutuksesta natriumkanavat tukkeutuvat. 10–15 minuuttia huonolaatuisen tuotteen nauttimisen jälkeen voi esiintyä neurologisia häiriöitä. Suuontelossa on tunnottomuuden tunne, huimausta esiintyy. Myrkytys voi aiheuttaa täydellisen tai osittaisen näön menetyksen. Hoito tulee aloittaa mahdollisimman pian, koska kuolema voi tapahtua 12 tunnin kuluessa;
• amnestinen. Aiheuttaja on domokonihappo. Useimmissa tapauksissa myrkytykseen liittyy oksentelua, ripulia ja huimausta. Joskus havaitaan muistinmenetystä, epileptisiä kohtauksia ja oftalmoplegiaa. Ensimmäiset oireet voivat ilmetä 5 tunnin kuluessa syömisestä.

[ 20 ], [ 21 ]

Diagnostiikka osterimyrkytys

Tutkittuaan potilasta lääkäri voi tehdä tarkan diagnoosin. Myrkytyksen asteen ja syyn määrittämiseksi hänen on tutustuttava oireisiin ja lähetettävä potilas testeihin.

Tärkeimmät myrkytysoireet ovat pahoinvointi ja vatsakipu. Tällaisia oireita esiintyy myös muiden sairauksien, kuten umpilisäkkeen tulehduksen, yhteydessä. Tarkan diagnoosin tekemiseksi on tarpeen suorittaa erotusdiagnostiikka.

Tarkan diagnoosin määrittämiseksi suoritetaan myös instrumentaalinen diagnostiikka. Se on kokonainen toimenpidekokonaisuus, joka suoritetaan lääketieteellisessä laitoksessa. Tätä varten käytetään laitteita, jotka mahdollistavat sisäelinten ja -järjestelmien toiminnan analysoinnin.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Hoito osterimyrkytys

Usein myrkytykseen liittyy ripulia tai oksentelua. Kun ne ilmaantuvat ensimmäisen kerran, et voi ottaa oksennuslääkkeitä, koska vatsa on pestävä. Vatsan huuhtelun jälkeen Cerucalia käytetään injektioina. Lääkärit määräävät myös Motilakia. Kerta-annos on 10 mg (yksi tabletti). Voimakkaan oksentelun sattuessa voit ottaa kaksi tablettia.

Luotettava ja nopea tapa poistaa myrkkyjä kehosta on aktiivihiili. Sitä otetaan painosta riippuen, yksi tabletti jokaista 10 kiloa kohden.

Enterosgelia käytetään ruoansulatuskanavan limakalvon rakenteen palauttamiseen. Kerta-annos on yksi ruokalusikallinen. Tahna tulee huuhdella alas runsaalla vedellä. Lievissä myrkytystapauksissa otetaan Smectaa. Yksi pussi kolme kertaa päivässä.

A-ryhmän vitamiinit auttavat palauttamaan suoliston ja mahalaukun toiminnan. Ne auttavat normalisoimaan mahanesteen eritysprosessia.

Joissakin tapauksissa asiantuntijat määräävät fysioterapiaa.

Myrkytys ja perinteinen lääketiede

Lievissä myrkytysmuodoissa voit turvautua kansanlääkkeisiin:

• kaneli-tinktuura. Kanelia pidetään luonnollisena sorbenttina. Se auttaa myös pääsemään eroon kouristuksista. Tinktuuran valmistamiseksi tarvitset jauhettua kanelia (noin 0,5 tl) ja lasillisen kiehuvaa vettä. Viidentoista minuutin kuluttua tinktuura on suodatettava. Se on otettava lämpimänä. Päivässä - 1,5 litraa;
• sitruunamehua. Purista mehu 2–3 keskikokoisesta sitruunasta ja lisää hieman sokeria. Jotta mehu ei tiivistyisi liikaa, laimenna sitä kiehuvalla vedellä. Juoma auttaa estämään bakteerien kasvua. Tämä lääke ei kuitenkaan sovi kaikille. Sitruunamehu on ehdottomasti vasta-aiheinen henkilöille, joilla on korkea happamuus ja vatsavaivoja.
• Inkivääri on ihanteellinen ratkaisu voimakkaaseen vatsakipuun. Sekoita vain ruokalusikallinen hunajaa ja pari tippaa inkivääriä.

Yrttihoidot ovat myös suosittuja:

1. Tillinkeite hunajalla. Tämä lääke auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta mahdollisimman lyhyessä ajassa. 1,5 kupilliseen kiehuvaa vettä tarvitset 1 teelusikallisen tillinsiemeniä. Seoksen annetaan hautua 2–3 minuuttia. Sen jälkeen keitto keitetään ja lisätään lusikallinen hunajaa. Tuloksena olevaa keittoa tulisi juoda noin 1 litra päivässä;
2. Siankärsämö ja koiruoho. Nämä yrtit auttavat poistamaan haitallisia aineita kehosta. Ota yksi teelusikallinen kuivattuja kasveja 500 millilitraan kiehuvaa vettä. Hauduta keittoa 15 minuuttia. Jaa saatu osa viiteen osaan ja ota pitkin päivää.
3. Vaahtokarkki. Kasvin lehdet, kukat ja juuret edistävät nopeaa toipumista. Haudukkeen valmistamiseksi ota 2 ruokalusikallista lehtiä tai kukkia ja lisää 2 kupillista kiehuvaa vettä. Lääkettä haudutetaan 4 tuntia.

Homeopaattisten lääkkeiden tehokkuus myrkytykseen

Akuutissa myrkytyksessä homeopatia auttaa lievittämään kipua ja helpottamaan myrkytyksen kulkua. Tehokkaimmat lääkkeet ovat:

• Arsenicum-albumi. Lääke perustuu arseenioksidiin, joka poistaa myrkyllisiä aineita nopeasti elimistöstä. Myrkytyksen lievittämiseksi riittää, että otat 2–3 tippaa lääkettä ja huuhtelet sen alas runsaalla lämpimällä vedellä. Helpotus tulee 5–10 minuutissa;
• Lycopodium. Lääkkeellä on voimakas vaikutus merenelävien ja ostereiden aiheuttamaan myrkytykseen. Päivittäisen annoksen määrittää asiantuntija. Rakeita tulee asettaa kielen alle, kunnes ne ovat täysin liuenneet;
• Hina. Lääke tehoaa nestehukkaan ja on saatavilla tippojen muodossa. Lääkäri määrää homeopaattisen lääkkeen päivittäisen annoksen myrkytyksen asteesta riippuen;
• Ukonhattu. Lääkettä käytetään laajalti ruokamyrkytykseen. Se lievittää kouristuksia, auttaa pysäyttämään ripulin ja lievittää kuumeoireita. Vaikeassa myrkytyksen tapauksessa ota 8 rakeita 5 kertaa päivässä. Kesto on noin kaksi viikkoa. Ota sitten 8 rakeita 2 kertaa päivässä.

Akuutin myrkytyksen sattuessa ei pidä lääkitä itseään. Ota välittömästi yhteyttä lääkäriin ja noudata asiantuntijoiden suosituksia. Jos hoitomenetelmät valittiin oikein ja apua annettiin ajoissa, voit luottaa positiiviseen ennusteeseen.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Ennaltaehkäisy

Välttääksesi epämiellyttäviä seurauksia ja suojautuaksesi myrkytykseltä, sinun on muistettava ennaltaehkäisystä:

• Kun ostat ostereita supermarketista, on tärkeää kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja säilytysolosuhteisiin;
• Tuotepakkauksella on suuri merkitys. Jos sen eheys on vaurioitunut, tuote voi olla vaarallinen, eikä sitä kannata ostaa.
• Älä vieraile kyseenalaisissa ravintoloissa tai kahviloissa. Älä etenkään tilaa niistä mereneläviä.
• Ostereiden nauttimista suositellaan enintään kolme kertaa viikossa.

Vaikka osterit maistuvat hyvältä, sinun tulee aina olla tietoinen seurauksista ja huolehtia omasta terveydestäsi.

[ 29 ], [ 30 ]