Voiko imettävä äiti syödä sieniä ja mitä?

Imettävä äiti voi syödä sieniä, mutta on monia ehtoja, jotka on otettava huomioon. On tärkeää, että tällaiset tuotteet äidin ruokavaliossa eivät vaikuta vastasyntyneen lapsen hyvinvointiin. Loppujen lopuksi, vaikka sienistä olisi hyötyä, ne voivat vaikuttaa lapseen kielteisesti.

Imettävänä äitinä sinun on syötävä oikein, jotta kehosi saa ravintoaineita, jotka auttavat tuottamaan rintamaitoon kaiken, mitä vauvasi tarvitsee ja mikä on elintärkeää hänen keholleen.

Sieniä ei yleensä pidetä laktogeenisinä tuotteina, mutta jotkut sienilajikkeet ovat hyviä beetaglukaanin lähteitä. Beetaglukaania pidetään tärkeimpänä laktogeenisena aineena polysakkaridina. Vaikka jotkut väittävät, että sienet eivät sula kokonaan suolistossa ja luovat olosuhteet lisääntyneelle käymiselle, tämä ei ole täysin totta. Toisaalta, jos sienet eivät imeydy, vauvalle ei voi olla haittaa.

Sienet ovat loistavaa ruokaa imetettävälle vauvalle. Muista sisällyttää ne ruokavalioosi saadaksesi niistä kaiken irti. Ne ovat herkullisia ja helppoja valmistaa. Lisää ne ruokavalioosi, mutta älä syö vaarallisia ruokia. Kypsennä ne hyvin ja lisää niitä mihin tahansa ruokaan lisätäksesi niiden ravintoarvoa. Vastasyntynyt äiti hyötyy ehdottomasti sienistä, jos ne valitaan ja kypsennetään oikein. Vaikka tällä tuotteella on kaikki hyödylliset ominaisuudet, kaikki riippuu säilytystavasta, valmistuksesta ja sienten tyypistä. Ainoa huolenaihe sienten kohdalla on niiden alkuperäpaikka. On hyvin tiedossa, että sieni on kiistanalainen hedelmä, jota esiintyy pääasiassa maaperässä. Siksi raakojen sienten syöminen ei ole turvallista. Lisäksi niitä pidetään syöpää aiheuttavina. On tunnettua, että kypsentäminen tai kuivaaminen neutraloi syöpää aiheuttavat vaikutukset, ja siksi ne ovat turvallisia.

Milloin sieniä voi syödä imetyksen aikana? On parempi syödä sieniä vasta vauvan ruokinnan jälkeen, kun seuraavaan ruokintaan on vielä kolme tai neljä tuntia. Tällöin sienillä on aikaa sulaa ja vatsan raskaus, jos ne aiheuttivat tämän tunteen, menee ohi.

Jos olet valinnut oikeat sienet, säilyttänyt ne ja valmistanut ne oikein, ei ole epäilystäkään siitä, että ne sisältävät vain ravintoarvoja.

Sienien hyödyt ja haitat äideille imetyksen aikana

Lihaisat, eksoottiset, ravitsevat ja herkulliset sienet ovat loistavaa ruokaa imettäville äideille. Sienet ovat runsaasti erilaisia ravintoaineita ja yksi johtavista säännöllisesti syötävistä ravitsemuksellisista aineista. Lisäksi sienet voivat auttaa hoitamaan vauvojen koliikkioireita, koska sienet lisäävät kehon immuunivastetta, mukaan lukien immunoglobuliini IgA:n lisääminen. Tämä immuuniaine auttaa estämään suuria, vaikeasti sulavia ruokamolekyylejä kulkeutumasta vauvan suoliston läpi. Tämä on tärkeää, koska vauvat syntyvät ruoansulatuskanavalla, joka ei ole vielä täysin kypsä.

Kaikilla sienillä on terveyshyötyjä. Ne ovat hyvä aminohappojen lähde. Aminohapot ovat välttämättömiä ja loistavia vauvasi yleiselle kehitykselle, sillä ne auttavat lisäämään lihasmassaa. Auringossa paistetuissa sienissä on D-vitamiinia, vaikeasti saatavilla olevaa mutta välttämätöntä vitamiinia, joka tunnetaan äidin ja vauvan vitamiinina.

Sienten kypsentäminen oikein on erittäin tärkeää, sillä se tekee niiden upeista ravintoaineista helposti saatavilla ja imeytyviä. Useimmat ihmiset nauttivat sienistä salaateissa, keitoissa, pizzoissa ja mausteisissa valmisteissa. Tuoreet sienet ovat vielä parempia, koska ne sisältävät eniten ravintoaineita. Mutta sienet tulisi kypsentää imetyksen aikana. Raa'at sienet eivät ole turvallisia, koska ne ovat syöpää aiheuttavia. Raaoissa sienissä on pieniä määriä syöpää aiheuttavia aineita, ja niiden kypsentäminen tai kuivaaminen poistaa myrkkyjä. Lisäksi ne tarjoavat terveyshyötyjä, kuten vahvistavat vastustuskykyä ja tarjoavat kuitua, mineraaleja ja vitamiineja elimistölle. Siksi on aina suositeltavaa syödä sieniä kypsennettyinä, kuivattuina tai niiden uutteina ja tinktuuroina.

Sienet sisältävät erinomaista ravintoarvoa kasvavalle vauvallesi. Varmista, että saat kaiken tarvittavan irti tärkeistä ainesosista sisällyttämällä sieniä päivittäiseen ruokavalioosi.

Sienet sisältävät runsaasti B-vitamiineja. Ne auttavat käyttämään syömäsi ruoan energiaa ja edistävät tervettä ihoa, ruoansulatusta ja hermojen muodostumista. B-vitamiinikomponentteihin kuuluvat tiamiini (B1), riboflaviini (B2), niasiini (B3) ja pantoteenihappo (B5). Yksi kuppi perunasieniä sisältää noin 8 prosenttia riboflaviinin päivittäisestä tarpeesta, mikä on ihanteellista naisille ja vastasyntyneille. Tiamiini, niasiini ja pantoteenihappo muodostavat terveen kehon massan vauvallesi ja vahvistavat myös keskushermostoa.

Sienet ovat loistava D-vitamiinin lähde, jota on hyvin harvoin kaikissa kulutetuissa ruokaryhmissä. Sienten sisältämä D-vitamiini tekee niistä tärkeitä äideille. D-vitamiini säätelee kalsiumin imeytymistä elimistöön, mikä auttaa vahvistamaan kasvavan vauvan luita ja hampaita.

Kehosi tarvitsee enemmän hemoglobiinia, koska veren tilavuus kasvaa ja vauva tarvitsee uusia hivenaineita. Rauta on hemoglobiinin pääkomponentti, ja sienet sisältävät suuren määrän rautaa. On tunnettua, että yksi kuppi sieniä sisältää 8 milligrammaa rautaa.

Sienet tarjoavat myös runsaasti kuitua ja antioksidantteja. Antioksidantit, kuten seleeni ja ergothioneiini, auttavat suojaamaan kehoasi vapaiden radikaalien vaurioilta ja vahvistavat immuunijärjestelmääsi. Kuitu auttaa ehkäisemään ärtyisätiloja, kuten ummetusta ja väsymystä, pitäen sinut valppaana ja valmiina helppoon ruoansulatukseen.

Sienien käytön edellytykset vastasyntyneen ruokinnassa

Voiko imettävä äiti syödä sieniä? No, tämä on kysymys, joka kiinnostaa useimpia vanhempia, kun he miettivät sienten lisäämistä äidin ruokavalioon imetyksen aikana. Useimmissa tapauksissa syötäviä sieniä ovat ne, joita myydään yleiskaupoissa. Ihannetapauksessa sienet eivät ole oikea ruoka, jota on turvallista lisätä äidin ruokavalioon. Mutta silti voit lisätä sieniä vauvaan jo kolmen kuukauden iässä. Loppujen lopuksi sienten D-vitamiinin, antioksidanttien ja aminohappojen pitoisuus on epäilemättä erittäin hyödyllistä keholle.

[ 1 ], [ 2 ]

Mitä sieniä äidille sallitaan imetyksen aikana?

Sienilajeja on niin monia, että on tärkeää kokeilla kutakin lajia erikseen nähdäksesi, miten vauvasi reagoi niihin. Maassamme yleisimmin käytettyjä sienilajeja ovat herkkutatit, kantarellit ja herkkusienet. Kantarelleilla on sieni-, bakteeri- ja mikrobikasvustoa tuhoavia ominaisuuksia, ja ne ovat hyvä D-, C-vitamiinin ja kaliumin lähde. Siksi kantarelleja pidetään hyödyllisimpinä ja helpoimmin sulavina imetyksen aikana. Niihin vaikuttavat parhaiten suoliston entsyymit, joten ne eivät pysy siellä kauan eivätkä aiheuta paljon epämukavuutta. Herkkusieniä ja herkkusieniä voidaan myös syödä imetyksen aikana, mutta niitä pidetään vaikeammin sulavina. Siksi on tärkeää kypsentää ne oikein. On suositeltavaa keittää kaikki sienet ensin suolavedessä ja hautua sitten. Paistetut sienet imetyksen aikana voivat aiheuttaa turvotusta korkean öljy- ja rasvapitoisuuden vuoksi, joten tätä kypsennysmenetelmää ei suositella.

Vaikka eri sienilajikkeiden kalori- ja ravintosisältö vaihtelee, ne eivät yleensä sisällä paljon hiilihydraatteja, kaloreita, rasvaa, natriumia tai sokeria. Samaan aikaan kaikki lajit sisältävät runsaasti ravintoaineita – erityisesti antioksidantteja tehostavia B-vitamiineja, kuparia ja seleeniä.

Koska sienilajeja on niin monia ja jokaisessa lajikkeessa on lukuisia yhdisteitä, joilla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa, on vaikea tiivistää sienten ravitsemuksellisia hyötyjä. Mutta on olemassa joitakin sienilajeja, jotka ovat turvallisia äidille ja vauvalle.

Miten sieniä kypsennetään?

Sieniruokien reseptien imetyksen aikana tulisi perustua kaikkien hyödyllisten aineiden maksimaaliseen säilyttämiseen. Sienien kypsennysmenetelmä on tärkeä, jotta lapselle aiheutuu mahdollisimman vähän haittaa.

Paistetut sienet eivät ole terveellisin tapa syödä. Kaikki haitalliset aineet eivät kuitenkaan pääse haihtumaan paistamisen aikana, joten jos pidät paistetuista sienistä, ne on paistettava oikein. Ennen paistamista lähes kaikkia sienilajeja suositellaan haudutettavaksi noin 10 minuuttia, minkä jälkeen voit lisätä tipan öljyä ja paistaa. Mutta sinun ei pitäisi innostua tällaisesta sienten käsittelystä imetyksen aikana, koska se on erittäin haitallinen menetelmä.

Marinoituihin ja säilykkeisiin on kypsennettävä merkittävästi suolaa ja etikkaa. Tämä tarkoittaa, että näitä sieniä syötäessä naisen elimistössä olevan natriumin määrä kasvaa, mikä pidättää vettä. Tämä ei ole kovin hyväksi imettävän äidin yleiskunnolle. Lapselle etikan voimakas haju voi vaikuttaa rintamaidon laatuun, ja hän voi yksinkertaisesti kieltäytyä maidosta. Siksi marinoittuja sieniä ei suositella imetyksen aikana.

Kuivatut sienet ovat yksi parhaista tavoista säilyttää sieniä ja samalla säilyttää niiden maksimaalinen hyöty. Tämä on erittäin hyödyllinen tuote, joka on rautapitoisuudeltaan ensimmäisten joukossa. Siksi kuivattujen sienten tulisi olla nuorten äitien valinta.

Suolatut sienet sisältävät paljon suolaa ja niitä on lämpökäsitelty minimaalisesti. Tämä ei mahdollista potentiaalisesti vaarallisten aineiden uuttamista sienistä. Ja jos tällaisia sieniä syödään jokapäiväisessä elämässä, niitä ei voida suositella imettäville äideille.

Sienikeitto, erityisesti kuivattujen sienten, kanssa on erittäin terveellistä ja ravitsevaa. Se voi olla loistava illallinen, joka antaa energiaa ja hyödyllisiä vitamiineja. Tämä sienten kypsennysmenetelmä minimoi sienten huonon sulatuksen. Siksi sienikeittoa voidaan pitää yhtenä terveellisimmistä sieniruoista.

Tässä on joitakin reseptejä, joita voit käyttää sienten valmistukseen imetyksen aikana, jotka ovat terveellisiä ja herkullisia.

Sienet ricottajuustolla

Valmisteluun tarvitset:

• 200 grammaa ricottajuustoa;
• yksi muna;
• yksi sitruuna;
• 2,5 grammaa suolaa;
• 2,5 grammaa vastajauhettua mustapippuria tai maun mukaan;
• 2,5 grammaa punaista paprikaa;
• 4 viipaletta ranskanleipää;
• 15 millilitraa oliiviöljyä;
• 16 sientä, viipaloituina;
• 50 grammaa vihreää sipulia;
• 200 millilitraa kananlientä;
• 10 millilitraa sitruunamehua;
• Kolmekymmentä grammaa italialaista persiljaa

Ensinnäkin sinun on esilämmitettävä uuni 200 asteeseen.

Sekoita kulhossa ricotta, kananmuna, sitruunankuori, 1/2 tl suolaa, mustapippuri ja chilijauhe tasaiseksi.

Aseta paahdetut leipäviipaleet leivinpaperille. Valuta päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja jaa ricottaseos tasaisesti neljälle leipäviipaleelle.

Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes juusto on ruskistunut, noin 12 minuuttia.

Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka öljyä. Lisää sitten sienet ja paista kullanruskeiksi 5–7 minuuttia. Lisää kevätsipulit ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, 2–3 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää liemi ja sitruunamehu sieniseokseen. Kypsennä, kunnes neste haihtuu. Vähennä lämpöä miedoksi. Sekoita joukkoon persilja ja voi. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

Levitä sieniseos tasaisesti neljälle ricotta-leipäviipaleelle.

Sienet kanan kanssa

Valmistelua varten sinun on otettava:

• 1 kuppi yleisjauhoja leivitykseen;
• puoli teelusikallista suolaa;
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• osa teelusikallista kuivattua oreganoa;
• neljä palaa kananrintaa;
• 5 teelusikallista öljyä;
• 30 millilitraa oliiviöljyä;
• 1 kuppi puhdistettuja ja viipaloituja sieniä;

Ensin sinun täytyy kypsentää kananrinta paistinpannulla, leikata se paloiksi ja pyöritellä sitä jauhoissa. Sen jälkeen sinun täytyy lisätä pilkotut sienet ja peittää kannella. Sinun täytyy hautua noin 20 minuuttia. Lopuksi lisää mausteet ja voit syödä.

Tomaattikeitto sienillä

Valmistelua varten tarvitset:

• hyvä 1 keskikokoinen sipuli;
• 3 teelusikallista öljyä;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• jauheliha;
• 16 kappaletta viipaloituja tuoreita sieniä;
• kanaliemi;
• 2 litraa kylmää puhdasta vettä;
• neljännes kupillinen tomaattipyrettä;
• 1 tl balsamiviinietikkaa;
• 1/3 tl ruokasuolaa;
• 1/5 tl pippuria;
• 1/3 kuppia raastettua tai silputtua parmesaanijuustoa;
• 2 nippua tuoretta persiljaa.

Leikkaa sipuli puoliksi ja viipaloi se ohuiksi siivuiksi. Sulata voi kahden litran kattilassa. Sekoita sitten sipuli ja lisää hieman valkosipulia ja anna hautua noin 5 minuuttia.

Lisää sitten pilkotut sienet ja kypsennä kannen alla, kunnes ne ovat kypsiä.

Sekoita kaikki ainekset tuloksena olevaan liemeen ja lisää tomaattipyree, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Keitä 5 minuuttia. Peitä sitten kannella ja anna hautua vielä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Ripottele jokaiselle annokselle parmesaania ja persiljaa.

Munat sienillä, juustolla ja krutongeilla

Valmisteluun tarvitset:

• 1 iso kaalipala, kovat varret poistettuna, lehdet karkeasti silputtuna (noin 180 g varren jälkeen);
• 1 iso pala lehtisalaattia, kovat varret poistettuna, lehdet karkeasti silputtuna (noin 200 g varsien poistamisen jälkeen);
• 140 g pinaattia;
• kolme ruokalusikallista (45 g) maissiöljyä;
• 225 g sieniä, jaettuina, varret poistettuina ja lakit viipaloituina;
• pippuri;
• 2 purjoa, vain valkoiset ja vaaleat osat, pestyinä hyvin ja ohuiksi viipaloituina (yhteensä 250 g);
• 3 keskikokoista valkosipulinkynttä, 2 murskattuna tai raastettuna ja 1 kokonainen paahtoleipää varten;
• 2 ruokalusikallista (45 g) yleisjauhoja;
• puoli lasillista (120 ml) maitoa;
• 1/8 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää;
• 2 teelusikallista (10 ml) dijonsinappia;
• 3/4 kuppia raastettua Gruyère-juustoa (75 g);
• 4-6 isoa munaa;
• 4–6 viipaletta paahdettua ja voideltua leipää, kuten patonkia

Kuumenna uuni 190°C:een. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää kattilaan tarvittaessa erissä lehtikaali, mangoldi ja pinaatti ja kypsennä muutama minuutti kerrallaan. Nosta vihreät vedestä siivilän avulla. Silppua vihreät karkeasti ja laita sivuun. Sinulla pitäisi olla noin 300 g kypsennettyjä, puristettuja vihreitä.

Kuumenna isossa kattilassa 1 ruokalusikallinen (15 g) voita miedolla lämmöllä, kunnes se vaahtoaa. Lisää sienet ja kypsennä sekoittaen vain silloin tällöin, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, noin 6 minuuttia. Sekoita joukkoon mausteet ja nosta lautaselle.

Lisää pannulle loput 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja sulata se miedolla lämmöllä, kunnes se vaahtoaa. Lisää purjo seokseen ja kypsennä, kunnes se on pehmeää. Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia. Ripottele jauhot purjon päälle ja kypsennä sekoittaen, kunnes raa'an jauhon haju katoaa, noin minuutin ajan. Lisää maito. Kypsennä seosta, kunnes kastike sakenee, 1–2 minuuttia. Sekoita joukkoon muskottipähkinä, sinappi, valutetut sienet ja yrtit ja kypsennä vielä hetki. Mausta maun mukaan. Ota kattila pois liedeltä. Jos seos on hyvin paksua, lisää hieman vettä tai maitoa. Sinulla pitäisi olla noin 4 kupillista kermaisia vihreitä.

Jos paistat samassa pannussa, ripottele Gruyère-juustoa vihreiden päälle. Voit myös jakaa vihreiden ainekset pienempiin uunivuokiin.

Lusikoi munat lusikalla vihreiden päälle. Paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet ja keltuaiset vielä valuvia, 10–20 minuuttia. Tarkista munat usein, etteivät ne ole ylikypsät. Ota uunista ja ripottele ripaus chilijauhetta jokaisen munan päälle.

Kun paahtoleipä on vielä lämmintä, hiero varovasti jokaisen viipaleen toiselle puolelle jäljellä olevalla valkosipulinkynnellä. Tarjoile ja koverra vihreät ja munat paahtoleivän päälle.

Mutta vaikka sienet olisi valmistettu oikein, niitä on aloitettava ruokavalioon pienellä määrällä – aluksi enintään kolmella ruokalusikallisella. Tällaisen aterian jälkeen on arvioitava lapsesi vointi. Sienet voivat aiheuttaa koliikkia, ummetusta tai ripulia. Siksi on seurattava lapsen ulostetta ja yleistä hyvinvointia koko päivän ajan. Jos negatiivisia oireita ei ole, sieniä voi syödä kerran viikossa. Siksi sienten syömisestä puhuttaessa tärkein edellytys on lapsesi hyvinvointi.

Kombucha imetyksen aikana on erityinen tuotetyyppi, joka voi olla sekä haitallista että hyödyllistä. Kaikki tietävät tämän sienen hyödyt keholle, mutta äidin ja lapsen reaktion ennustaminen on erittäin vaikeaa. Koska tämä sieni on lois, on parempi olla käyttämättä sitä imetyksen aikana.

Sienet sisältävät monia hyödyllisiä aminohappoja, vitamiineja ja antioksidantteja. Siksi jokaisen ihmisen ruokavalioon tulisi sisältyä näitä tuotteita, mutta ne voivat aiheuttaa monia ongelmia äidille ja lapselle. Tärkein asia, johon äidin tulisi keskittyä ruokavaliota valitessaan, on lapsen reaktio, ja jos huomaat, että vauva sietää sieniä hyvin, syö niitä vauvan hyödyksi. Siksi voit sisällyttää niitä ruokavalioon, mutta erittäin varovasti, mieluiten silloin, kun lapsi on jo vanhempi.